Setari Cookie-uri

Pate de Casă: Rețete pas cu pas

Pate-ul de casă este o delicatesă apreciată de mulți, oferind o explozie de arome și texturi care încântă simțurile.

Fie că preferi varianta clasică de pate de ficat sau opțiuni de post, există o mulțime de rețete care pot transforma o simplă gustare într-o experiență culinară rafinată. În acest articol, vom explora diferite metode și tipuri de pate, pentru a-ți oferi inspirație și a-ți satisface poftele.

Pate de Ficat de Casă

Pate-ul de ficat de casă este o alegere populară, fiind bogat și cremos, perfect pentru a fi întins pe pâine proaspătă sau crackers. Iată câteva rețete pentru a-ți încânta papilele gustative:

Pate de Ficat de Pui

Ingrediente:

  • 500 g ficat de pui

  • 1 ceapă mare

  • 2 căței de usturoi

  • 100 g unt

  • 100 ml smântână pentru gătit

  • Sare și piper după gust

  • 1 frunză de dafin

  • 50 ml coniac (opțional)

Metodă:

  1. Spală ficatul de pui și îndepărtează eventualele membrane sau grăsime.

    Citește și:
  2. Într-o tigaie, topește 50 g de unt și sotează ceapa tocată mărunt și usturoiul zdrobit până devin translucide.

  3. Adaugă ficatul de pui și frunza de dafin, gătind la foc mediu până ficatul este bine făcut.

  4. Adaugă coniacul și lasă să fiarbă câteva minute până alcoolul se evaporă.

  5. Transferă totul într-un blender, adaugă restul de unt și smântâna, apoi mixează până obții o pastă fină.

  6. Potrivește de sare și piper, apoi toarnă pate-ul într-un recipient și lasă-l la răcit.

Foto MariaKovaleva /Shutterstock

Pate de Ficat de Porc

Ingrediente:

  • 500 g ficat de porc

  • 2 cepe mari

  • 3 căței de usturoi

  • 150 g unt

  • 150 ml smântână pentru gătit

  • 100 ml vin alb

  • Sare și piper după gust

  • Cimbru și nucșoară (opțional)

Metodă:

  1. Spală ficatul de porc și taie-l în bucăți mai mici.

    Citește și:
    • Într-o tigaie mare, topește 75 g de unt și sotează cepele tocate mărunt și usturoiul zdrobit.

    • Adaugă ficatul de porc și gătește-l la foc mediu până când este bine pătruns.

    • Toarnă vinul alb și lasă să fiarbă până alcoolul se evaporă și lichidul se reduce.

    • Transferă totul într-un blender, adaugă restul de unt și smântâna, și mixează până obții o consistență fină.

    • Condimentează cu sare, piper, cimbru și nucșoară după gust.

    • Transferă pate-ul într-un recipient și lasă-l la răcit.

    Pate de Ficat de Rață

    Ingrediente:

    • 400 g ficat de rață

    • 1 ceapă roșie

    • 2 căței de usturoi

    • 100 g unt

    • 100 ml smântână pentru gătit

    • 100 ml coniac

    • Sare și piper după gust

    • 1 lingură de miere

    Metodă:

    1. Spală ficatul de rață și îndepărtează eventualele membrane.

    2. Într-o tigaie, topește 50 g de unt și sotează ceapa roșie tocată și usturoiul.

    3. Adaugă ficatul de rață și gătește până este bine făcut.

    4. Toarnă coniacul și lasă să fiarbă până alcoolul se evaporă, apoi adaugă mierea.

    5. Transferă totul într-un blender, adaugă restul de unt și smântâna, și mixează până obții o pastă fină.

    6. Condimentează cu sare și piper după gust.

    7. Toarnă pate-ul într-un recipient și lasă-l la răcit.

    Pate de Casă de Post

    Pentru cei care preferă opțiuni de post sau vegane, pate-ul de casă de post este o alegere excelentă. Aceste rețete folosesc diverse vegetale și leguminoase pentru a crea preparate delicioase și nutritive.

    Pate de Linte

    Ingrediente:

    • 200 g linte verde

    • 1 ceapă

    • 2 căței de usturoi

    • 50 ml ulei de măsline

    • 1 lingură de pastă de roșii

    • Sare și piper după gust

    • Cimbru și oregano (opțional)

    Metodă:

    1. Fierbe lintea în apă cu puțină sare până devine moale, apoi scurge-o.

    2. Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline și sotează ceapa tocată și usturoiul zdrobit.

    3. Adaugă lintea fiartă și pasta de roșii, amestecând bine.

    4. Transferă totul într-un blender și mixează până obții o pastă fină.

    5. Condimentează cu sare, piper, cimbru și oregano după gust.

    6. Toarnă pate-ul într-un recipient și lasă-l la răcit.

    Pate de Năut

    Ingrediente:

    • 200 g năut fiert

    • 2 linguri de tahini

    • 1 lămâie (sucul)

    • 2 căței de usturoi

    • 50 ml ulei de măsline

    • Sare și piper după gust

    • Paprika afumată (opțional)

    Metodă:

    1. Într-un blender, adaugă năutul fiert, tahini, sucul de lămâie, usturoiul și uleiul de măsline.

    2. Mixează până obții o pastă cremoasă și fină.

    3. Condimentează cu sare, piper și paprika afumată după gust.

    4. Transferă pate-ul într-un recipient și lasă-l la răcit.

    Pate de Ciuperci

    foto Aksana Ban/ Shutterstock

    Ingrediente:

    • 300 g ciuperci (champignon sau pleurotus)

    • 1 ceapă

    • 2 căței de usturoi

    • 50 ml ulei de măsline

    • 1 lingură de sos de soia

    • Sare și piper după gust

    • 1 linguriță de cimbru uscat

    Metodă:

    1. Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline și sotează ceapa tocată și usturoiul zdrobit.

    2. Adaugă ciupercile tăiate și gătește până se evaporă toată apa și ciupercile devin aurii.

    3. Adaugă sosul de soia și condimentează cu cimbru, sare și piper.

    4. Transferă totul într-un blender și mixează până obții o pastă fină.

    5. Toarnă pate-ul într-un recipient și lasă-l la răcit.

    Pate de Fasole

    Ingrediente:

    • 200 g fasole albă fiartă

    • 1 ceapă

    • 2 căței de usturoi

    • 50 ml ulei de măsline

    • 1 linguriță de muștar Dijon

    • Sare și piper după gust

    • 1 linguriță de mărar tocat (opțional)

    Metodă:

    1. Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline și sotează ceapa tocată și usturoiul zdrobit.

    2. Adaugă fasolea fiartă și muștarul, amestecând bine.

    3. Transferă totul într-un blender și mixează până obții o pastă fină.

    4. Condimentează cu sare, piper și mărar după gust.

    5. Toarnă pate-ul într-un recipient și lasă-l la răcit.

    Pate-ul de casă, fie el de ficat sau de post, este o delicatesă care poate fi adaptată după gusturile și preferințele fiecăruia. Experimentând cu diferite ingrediente și tehnici, poți crea preparate care să impresioneze atât familia, cât și oaspeții. Alege una dintre rețetele de mai sus și bucură-te de savoarea unui pate de casă autentic!

    Foto prima pagina Goskova Tatiana/ Shutterstock


    Kudika
    4 Iunie 2024
    Echipa Kudika
    Iti place acest articol? Recomanda-l prietenilor:
    Ti-a placut acest articol?

    Aboneaza-te pe Kudika pentru a primi articole similare.


     Care sunt beneficiile de a locui lângă mare?

     

    Uneori, aglomerația și agitația din orașele mari ne fac să ne dorim un nou început, într-un loc mai liniștit. Fie că... Kudika


    Băile balneare – O oază de sănătate pentru vârstnici

    Tratamentele balneare nu sunt o noutate, însă eficiența lor a fost dovedită de-a lungul timpului, făcându-le să fie la fel de relevante și în zilele noastre. În plus,... Kudika

    12 imagini
    Dieta daneză: Galerie foto și meniu detaliat pe zile

    Dieta daneză, cunoscută și sub numele de "Dieta Spitalului Regal Danez" sau "Dieta de 13 zile", este una dintre dietele care promit pierderi rapide și semnificative în... Kudika


    10 imagini
    10 Salate care te vor ajuta să pierzi în greutate fără efort

    Salatele pot fi o componentă esențială a unei diete echilibrate, oferindu-ți o varietate de vitamine, minerale și fibre, toate acestea fiind esențiale pentru pierderea în greutate. Iată... Kudika


    Mișcare în aer liber. Cum alegi ce ți se potrivește

     

    Un corp sănătos înseamnă frumusețe naturală. Îngrijirea corpului nostru, la fel ca a minții și sufletului, implică o... Kudika

    Niavis:  Abordare holistică, echilibru alimentar și îngrijire naturală în vara lui 2024

    Astfel, în această vară, Niavis încurajează publicul să descopere eficacitatea produselor naturiste nu numai în alimentație, ci și în cosmetică și îngrijire... Kudika