Fiecare an incepe cu o serie de carnavaluri menite sa intampine primavara, sa celebreze miracolul vietii dar si sa ii pregateasca pe oameni pentru restrictiile din postul Pastelui. Pana si etimologia cuvantului ‘carnaval’ ne indica acest ultim aspect; se considera ca termenul vine de la sintagma “carne levare”- renuntarea la carne.
Febra carnavalului cuprinde intregul oras insa punctul zero e reprezentat de Bourbon Street in Districtul Francez. Care alegorice superbe ce abordeaza o tematica diversificata, de la personaje mitologice pana la aspecte culturale, politice si sociale de interes defileaza pe strazile principale ale orasului. Paradele, concursurile, defilarile si balurile sunt la ordinea zilei insa nu doar acestea sunt motivele pentru care turistii invadeaza anual orasul. Li se adauga raurile de alcool si posibilitatea de a bea in public, dar mai ales promisiunea de a vedea in plina zi mai multe fete la bustul gol decat ai putea vedea oriunde (atunci cand conditiile meteorologice permit asta). De Mardi Gras, cei mai curajosi (sau indeajuns de alcoolizati) renunta la haine inlocuindu-le cu vopsea, in modele care de care mai interesante.
Din curcubeul vizual ce caracterizeaza carnavalul, trei culori ies in evidenta fiind culorile traditionale ale manifestatiei: mov (simbolizand dreptatea), galben (simbolizand puterea) si verde (simbolizand credinta). Margelele reprezinta o alta trasatura specifica Mardi Gras-ului american. Cu aceasta ocazie toata lumea poarta in jurul gatului numeroase siraguri de margele diferit colorate. Mai mult decat atat, acum poti vedea siraguri de margele atarnand pe marginile balcoanelor si pe crengile copacilor.