Rucola face parte din familia Cruciferelor, ceea ce îndeamnă că este înrudită cu varza, conopida, broccoli, kale sau varza de Bruxelles. Gustul rucolei este unul specific, ușor amărui și picant. Este adăugată de obicei în salate și uneori pe pizza sau bruschete, oferind un gust deosebit. De asemenea, rucola completează perfect preparatele din pește și carne.
Popularitatea rucolei are mai mult de-a face cu beneficiile sale pentru sănătate decât cu gustul său. Unele studii au demonstrat că rucola este bogată în substanțe care luptă împotriva cancerului. Este bogată în nutrienți precum fibre și fitochimicale, iar în același timp are un conținut scăzut de zahăr, calorii, carbohidrați sau grăsimi, precum majoritatea verdețurilor.
foto main pixabay
Spune-ti parerea!