Chocolat Createur de Gout lanseaza Boutique Restaurant

“Am vrut sa schimbam tot. Cred ca Chocolat a ajuns la maturitate, si ca din respect pentru clientii nostri a trebuit sa venim in intampinarea lor cu acest nou concept. De la vesela Revolt, care este din bazalt, totul este unic, creat special pentru Chocolat. Designul interior este creat de Stefan Popa, un arhitect extrem de talentat din Brasov, iar uniformele sunt creatia bunului nostru prieten Catalin Botezatu.”, spune Tudor Constatinescu, creatorul conceptului.

Dar cele mai spectacoloase schimbari s-au produs la meniu. Creat din ingrediente bio provenite din Belgia, Franta si Romania, meniul este inspirat din arta gastronomica franceza. “Am creat o frenezie de culoare, gust si texturi. Fiecare farfurie s-a transformat intr-o calatorie fabuloasa in lumea bunului gust si a excelentei culinare”, adauga Tudor. Astfel, in noul meniu se regasesc preparate precum risoto nero di seppia cu caracatita si sos de sampanie, un melanj delicios si usor, filet de halibut la abur servit pe cuib de spanac proaspat, dar si combinatii inedite precum millefeuille de pere si branza roquefort pe pat de spanac ciufulit cu menta si sos de fruncte rosii. “Am vrut sa creem preparate care sa uimeasca vizual, apoi sa elibereze o lume a aromelor speciala, care sa uimeasca, si suntem incantati ca am reusit.” spune executive Chef-ul Chocolat Robert Cruicu.

---