Surse naturale de colagen: ce este, de ce avem nevoie și ce alimente îl conțin

Colagenul este o proteină structurală esențială, prezentă în piele, oase, ligamente, tendoane și cartilaje. Este practic "adezivul" care ține corpul unit, asigurând elasticitate, fermitate și rezistență țesuturilor. Cu toate acestea, producția naturală de colagen scade odată cu înaintarea în vârstă, începând chiar de la 25 de ani.

Pe măsură ce nivelul de colagen scade, pot apărea semne precum pielea lăsată, ridurile, dureri articulare sau unghii fragile. Așadar, menținerea unui aport optim de colagen din surse naturale devine esențială pentru frumusețea și sănătatea întregului organism.

foto Volodimir Zozulinskyi/ Shutterstock

De ce avem nevoie de colagen?

Colagenul joacă un rol fundamental în menținerea tinereții și sănătății întregului corp. Iată câteva dintre cele mai importante beneficii ale colagenului:

• Susține elasticitatea pielii și previne apariția ridurilor;

• Întărește oasele și previne osteoporoza;

• Îmbunătățește sănătatea articulațiilor, reducând inflamația și durerile;

• Ajută digestia, contribuind la sănătatea mucoasei intestinale;

• Fortifică părul și unghiile, făcându-le mai rezistente;

• Sprijină regenerarea țesuturilor după răni sau intervenții chirurgicale.

Surse naturale de colagen – alimente care stimulează producția naturală

Deși colagenul poate fi administrat și sub formă de supliment, cele mai eficiente și durabile beneficii provin din alimentație. Iată care sunt cele mai bune surse naturale de colagen sau care stimulează sinteza lui:

1. Supa de oase

Considerat un superaliment, supa de oase conține colagen în formă pură, alături de prolină și glutamină – aminoacizi esențiali pentru regenerarea țesuturilor. Este un elixir pentru piele, oase și sistemul digestiv.

foto AB-7272/ Shutterstock

2. Peștele cu piele (somon, ton, sardine)

Peștele este o sursă bogată de colagen, mai ales dacă este consumat cu piele. De asemenea, oferă acizi grași omega-3 care reduc inflamația și susțin elasticitatea pielii.

3. Carne de pui

Pielea și cartilajele de pui sunt bogate în colagen de tip II, important pentru sănătatea articulațiilor. Este motivul pentru care supa de pui este atât de recomandată în medicina tradițională.

4. Ouă (în special albușul)

Deși ouăle nu conțin colagen propriu-zis, albușul este bogat în prolină – un aminoacid esențial în formarea colagenului.

5. Semințe și nuci (caju, migdale, semințe de dovleac)

Sunt bogate în zinc și cupru – minerale esențiale în sinteza colagenului. De asemenea, oferă antioxidanți care protejează colagenul deja existent în organism.

6. Fructe bogate în vitamina C (citrice, kiwi, căpșuni)

Vitamina C este un co-factor esențial pentru producția de colagen. Fără ea, colagenul nu poate fi sintetizat corect în organism.

7. Legume cu frunze verzi (spanac, kale, rucola)

Pe lângă vitamina C, aceste legume conțin și clorofilă, care poate stimula producția precursorilor de colagen.

8. Roșii și ardei roșii

Sunt bogate în licopen – un antioxidant care protejează colagenul de degradarea cauzată de razele UV și poluare.

Cum poți stimula producția de colagen în mod natural?

Pe lângă o alimentație echilibrată, există și alte obiceiuri care sprijină sinteza colagenului:

• Evitarea fumatului și a consumului excesiv de alcool;

• Hidratarea adecvată – apa este esențială pentru elasticitatea pielii;

  Citește și:

  • Rolul magneziului în combaterea stresului și a crampelor musculare
  • De ce trebuie să ai lumina potrivită la birou: Motivele pentru care aceasta îți influențează starea
  • Cât de ecologice sunt produsele de igienă pe care le folosești?

• Expunerea moderată la soare, cu protecție solară;

• Sportul regulat, care stimulează regenerarea celulară;

• Somnul odihnitor, care susține procesele de refacere ale pielii.

Rețetă de supă de oase bogată în colagen

foto Tatjana Baibakova/ Shutterstock

Ingrediente:

• 2 kg de oase de vită cu măduvă (spate, genunchi, coaste) sau o combinație de oase de pui (cu gât, spate, aripi)

• 2 linguri de oțet de mere (ajută la extragerea colagenului și mineralelor din oase)

• 2 morcovi tăiați bucăți mari

• 2 tije de țelină

• 1 ceapă mare, tăiată în jumătăți

• 4–5 căței de usturoi (opțional, pentru gust și beneficii antiinflamatoare)

• 2 frunze de dafin

• 1 linguriță de boabe de piper negru

• Sare de mare după gust

• 4 litri de apă filtrată

Mod de preparare supă de oase bogată în colagen:

1. Spălă și pregătește oasele. Dacă folosești oase de vită, le poți prăji 30 de minute în cuptor la 200°C pentru un gust mai intens. Dacă folosești oase de pui, spală-le bine și folosește-le crude.

   Citește și:

   • Apă Naturală vs. Apă Osmozată – Ce Să Alegi Pentru Sănătatea Ta?
   • 3 Sfaturi pentru a transforma activitățile în aer liber într-o experiență sigură și plăcută
   • Beneficiile consumului de fistic: Gustare sănătoasă și plină de nutrienți

2. Pune oasele într-o oală mare sau slow cooker. Adaugă toate legumele, condimentele și oțetul de mere.

3. Adaugă apa rece până acoperi totul bine. Lasă 30 de minute să se activeze oțetul de mere pentru a începe procesul de extracție.

4. Fierbe încet.

   • Dacă folosești aragazul, lasă să dea în clocot, apoi reduce la foc mic și fierbe minim 8 ore, ideal 12–24 ore.

   • Dacă folosești slow cooker, setează pe „low” și lasă 12–24 ore.

5. Îndepărtează spuma care se formează în primele 30–60 de minute (sunt impurități).

6. Strecoară supa și aruncă oasele și legumele fierte. Supa obținută trebuie să fie limpede și ușor gelatinoasă la rece – semn că este plină de colagen.

Sugestii de servire:

• Poți bea o cană caldă de supă în fiecare dimineață, pe stomacul gol, pentru efecte detoxifiante și regenerative.

  Citește și:

  • Cum integrăm trendurile vechi sau retro din machiaj într-un look modern?
  • 2025 din perspectiva tendințelor privind achiziția de canapele extensibile: Analiză
  • Inelul cu diamant - De ce este considerat un simbol al iubirii?

• Poți folosi această supă ca bază pentru supe, ciorbe sau risotto.

• Se poate păstra la frigider 5 zile sau se poate congela în porții.

Colagenul este cheia unei vieți echilibrate, a unei pieli tinere și a unui organism sănătos. Prin adoptarea unei alimentații bogate în surse naturale de colagen și a unui stil de viață conștient, fiecare femeie își poate regăsi vitalitatea și frumusețea interioară. Este o investiție în sănătate, care începe cu fiecare alegere de zi cu zi din farfurie.

foto prima pagină Yulia Furman/ SHutterstock

---