Pentru a prepara socata aveti devoie de 10 flori mari de soc (cam cat palma), 10 litri de apa, 3 lamai, 1 kg de zahar (daca vreti mai dulce puteti pune chiar si 1,25 kg) si 10 boabe de orez, pentru fermentatie.
Mod de preparare: cele zece flori de soc se pun intr-un borcan, se adauga apa si lamaile taiate felii.
Ar fi bine ca la doua dintre lamai sa indepartati coaja galbena, caci da prea multa amareala.
Apoi siropul se strecoara printr-o sita deasa, se pune in sticle si se depozitaza la frigider. Socata se serveste rece.
Citeste continuarea pe Realitatea.net
foto prima pagina: suc de soc, Shutterstock
Spune-ti parerea!