Prăjituri de Casa - Dulciuri autentice românești pentru toate gusturile

Prăjiturile de casă au un loc special în inimile românilor. Fiecare gospodină are o rețetă moștenită, păstrată cu grijă și transmisă din generație în generație. Aceste deserturi nu sunt doar delicioase, ci și pline de istorie și tradiție. Haideți să explorăm împreună lumea fascinantă a prăjiturilor de casă românești!

Rețete vechi de prăjituri de casă

Cozonac

Cozonacul este una dintre cele mai iubite prăjituri tradiționale românești, nelipsită de pe masa de sărbători. Această prăjitură pufoasă și aromată este umplută cu nucă, cacao, stafide sau rahat.

Foto Jinga/ Shutterstock

Ingrediente:

• 1 kg făină

• 50 g drojdie proaspătă

• 500 ml lapte

• 250 g zahăr

• 200 g unt

• 5 ouă

• 100 g nucă măcinată

• 2 linguri cacao

• 100 g stafide

• Coajă rasă de lămâie și portocală

  Citește și:

  • Tarot Online: Previziuni și etalări zilnice.
  • Tot ce trebuie să știi despre refluxul gastroesofagian: cauze, diagnostic, dietă și tratament
  • Reset după cozonac: ciocolata fără zahăr, alternativă sănătoasă la deserturile clasice
  • Colesterol rău sau colesterol bun? Ce înseamnă HDL și LDL pe înțelesul tuturor si care e dieta ce ține în frâu colesterolul

• Esență de rom și vanilie

• Un praf de sare

Instrucțiuni:

1. Se dizolvă drojdia în laptele călduț cu o lingură de zahăr și se lasă la crescut.

2. Separat, se freacă gălbenușurile cu zahărul până devin o cremă.

3. Se adaugă untul topit, coaja de lămâie și portocală, esențele și laptele cu drojdia crescută.

4. Se încorporează făina treptat și se frământă până când aluatul devine elastic.

5. Se lasă aluatul la dospit timp de 1-2 ore.

6. Se întinde aluatul, se presară nuca amestecată cu cacao și stafidele, se rulează și se pune în tăvi.

7. Se lasă cozonacii la crescut în tăvi, apoi se coc la 180°C timp de 45-50 minute.

Alivenci

Alivencile sunt prăjituri tradiționale moldovenești, făcute din mălai, brânză și smântână, perfecte pentru o gustare deosebită.

Foto SingerGM/ Shutterstock

Ingrediente:

• 300 g mălai

• 500 g brânză de vaci

• 200 ml smântână

• 4 ouă

• 100 g zahăr

• 50 g unt

• Un praf de sare

Instrucțiuni:

1. Se amestecă brânza cu zahărul, gălbenușurile, smântâna și untul topit.

2. Se adaugă mălaiul și sarea.

3. Albușurile se bat spumă și se încorporează ușor în compoziție.

4. Se toarnă amestecul într-o tavă unsă cu unt și se coace la 180°C timp de 30-35 minute, până se rumenește.

Prăjituri de casă simple

Chec

Checul este una dintre cele mai simple și versatile prăjituri de casă, perfect pentru orice ocazie.

Ingrediente:

• 4 ouă

• 200 g zahăr

• 200 g făină

• 100 ml ulei

• 1 plic praf de copt

• Esență de vanilie

• Un praf de sare

foto Cristina.A/ Shutterstock

Instrucțiuni:

1. Se bat ouăle cu zahărul până devin o spumă densă.

   Citește și:

   • Infinit Zen – un weekend în care liniștea a devenit experiență colectivă
   • Cum să-ți transformi pasiunea într-o sursă de venit? 5 idei ca să faci primul pas spre succes
   • Cinci activități pe care să le faci cu cei mici în zilele înzăpezite

2. Se adaugă uleiul și esența de vanilie, amestecând continuu.

3. Se încorporează făina cernută cu praful de copt și sarea.

4. Se toarnă compoziția într-o formă de chec unsă cu unt și tapetată cu făină.

5. Se coace la 180°C timp de 40-45 minute, până trece testul scobitorii.

Gogoși

Gogoșile sunt prăjituri simple și iubite de toată lumea, mai ales de copii. Se pot servi simple, pudrate cu zahăr sau umplute cu gem.

Ingrediente:

• 500 g făină

• 25 g drojdie proaspătă

• 250 ml lapte

• 100 g zahăr

• 2 ouă

• 50 g unt

• Esență de vanilie

• Un praf de sare

• Ulei pentru prăjit

foto Pucs Fongabe/ Shutterstock

Instrucțiuni:

1. Se dizolvă drojdia în laptele călduț cu o lingură de zahăr și se lasă la crescut.

2. Separat, se bat ouăle cu zahărul și esența de vanilie.

3. Se adaugă laptele cu drojdia, untul topit și sarea, apoi se încorporează făina treptat.

   Citește și:

   • Petrecerea de Halloween acasă: Cum să fii gazda perfectă fără să te stresezi
   • Fructe din belșug: cum transformi surplusul într-o resursă delicioasă și utilă
   • 5 secrete din bucătăriile urbane pentru seri de weekend pline de savoare

4. Se frământă aluatul până devine elastic și se lasă la dospit timp de 1 oră.

5. Se întinde aluatul, se decupează gogoșile și se lasă la crescut 15 minute.

6. Se prăjesc în ulei încins până devin aurii, apoi se scot pe hârtie absorbantă.

Prăjitura cu Iaurt și Lămâie

O prăjitură ușoară și răcoritoare, ideală pentru zilele calde de vară.

Ingrediente:

• 1 pahar iaurt (125 ml)
• 1 pahar zahăr
• 1/2 pahar ulei
• 3 ouă
• 2 pahare făină
• 1 plic praf de copt
• Coajă rasă de la o lămâie
• Zeama de la o lămâie
• Zahăr pudră pentru decor

foto Zulfiska/ Shutterstock

Instrucțiuni:

Se bat ouăle cu zahărul până devin spumă.

Se adaugă iaurtul, uleiul, coaja și zeama de lămâie.

Se încorporează făina și praful de copt.

Se toarnă compoziția într-o tavă și se coace la 180°C timp de 30-35 minute.

Se lasă să se răcească și se pudrează cu zahăr.

Prăjitura cu Mere și Scorțișoară

Această prăjitură este perfectă pentru toamnă, când merele sunt din belșug.

Ingrediente:

• 4 mere mari
• 200 g zahăr
• 100 ml ulei
• 4 ouă
• 200 g făină
• 1 plic praf de copt
• 1 linguriță scorțișoară
• Zahăr pudră pentru decor

foto MShev/Shutterstock

Instrucțiuni:

Se curăță merele și se taie cubulețe.

Se bat ouăle cu zahărul până devin spumă.

Se adaugă uleiul și scorțișoara.

Se încorporează făina și praful de copt, apoi se adaugă merele.

Se toarnă compoziția într-o tavă și se coace la 180°C timp de 30-35 minute.

Se lasă să se răcească și se pudrează cu zahăr.

Prăjitura cu Morcovi

O prăjitură sănătoasă și gustoasă, perfectă pentru mic dejun sau gustare.

Ingrediente:

• 300 g morcovi rași
• 200 g zahăr
• 100 ml ulei
• 4 ouă
• 200 g făină
• 1 plic praf de copt
• 1 linguriță scorțișoară
• 100 g nuci mărunțite
• Coajă rasă de la o portocală

foto irina2511/ Shutterstock

Instrucțiuni:

Se bat ouăle cu zahărul până devin spumă.

Se adaugă uleiul, morcovii rași, coaja de portocală și scorțișoara.

Se încorporează făina și praful de copt, apoi se adaugă nucile.

Se toarnă compoziția într-o tavă și se coace la 180°C timp de 35-40 minute.

Prăjitura cu Banane și Nuci

O prăjitură moale și aromată, ideală pentru a folosi bananele prea coapte.

Ingrediente:

• 3 banane coapte
• 200 g zahăr
• 100 ml ulei
• 2 ouă
• 200 g făină
• 1 plic praf de copt
• 100 g nuci mărunțite
• Esență de vanilie

foto Fabrizio Melgar/ Shutterstock

Instrucțiuni:

Se zdrobesc bananele cu o furculiță.

Se bat ouăle cu zahărul până devin spumă, apoi se adaugă uleiul și esența de vanilie.

Se încorporează bananele, făina și praful de copt, apoi se adaugă nucile.

Se toarnă compoziția într-o tavă și se coace la 180°C timp de 35-40 minute.

Prăjitura cu Brânză Dulce

O prăjitură cremoasă și delicioasă, ușor de pregătit.

Ingrediente:

• 500 g brânză de vaci dulce
• 200 g zahăr
• 4 ouă
• 100 g unt topit
• 100 g griș
• 1 plic praf de copt
• Coajă rasă de lămâie
• Esență de vanilie

foto Ahanov Michael/ Shutterstock

Instrucțiuni:

Se amestecă brânza cu zahărul, ouăle, untul topit, grișul, praful de copt, coaja de lămâie și esența de vanilie.

Se toarnă compoziția într-o tavă și se coace la 180°C timp de 40-45 minute.

Se lasă să se răcească înainte de a fi servită.

Prăjitura cu Cireșe

O prăjitură ușoară și delicioasă, perfectă pentru sezonul cireșelor.

Ingrediente:

• 500 g cireșe fără sâmburi
• 200 g zahăr
• 100 ml ulei
• 3 ouă
• 200 g făină
• 1 plic praf de copt
• Coajă rasă de lămâie
• Zahăr pudră pentru decor

foto nada54 / Shutterstock

Instrucțiuni:

Se bat ouăle cu zahărul până devin spumă.

Se adaugă uleiul și coaja de lămâie.

Se încorporează făina și praful de copt.

Se toarnă compoziția într-o tavă și se adaugă cireșele.

Se coace la 180°C timp de 35-40 minute.

Se lasă să se răcească și se pudrează cu zahăr.

Aceste prăjituri sunt ușor de preparat și ideale pentru a fi savurate alături de cei dragi. Bucurați-vă de gustul lor delicios și de momentele frumoase petrecute în bucătărie!

Top 10 Prăjituri de casă cu rețete și instrucțiuni de preparare

1. Prăjitura Albă ca Zăpada

Ingrediente:

• 3 ouă

• 200 g zahăr

• 100 ml lapte

• 100 ml ulei

• 500 g făină

• 1 plic praf de copt

• Coajă rasă de lămâie

• Esență de vanilie

foto Adrian Pacurariu/ Shutterstock

Instrucțiuni:

1. Se bat ouăle cu zahărul până devin spumă.

2. Se adaugă laptele, uleiul, coaja de lămâie și esența de vanilie.

3. Se încorporează făina cu praful de copt.

4. Se împarte aluatul în trei părți egale și se coc trei foi subțiri.

5. Se umplu foile cu o cremă de vanilie și se lasă prăjitura la rece câteva ore înainte de a fi tăiată.

2. Prăjitura Fanta

Ingrediente:

• 5 ouă

• 200 g zahăr

• 200 ml suc Fanta

• 200 g făină

• 1 plic praf de copt

• 500 ml frișcă

• 2 plicuri gelatină

• 200 ml suc Fanta pentru jeleu

foto mady70/ Shutterstock

Instrucțiuni:

1. Se bat ouăle cu zahărul până devin spumă.

2. Se adaugă sucul Fanta și făina cu praful de copt.

3. Se coace blatul la 180°C timp de 30 minute.

4. Frișca se bate și se amestecă cu gelatina dizolvată, apoi se întinde peste blat.

5. Se prepară jeleul din suc Fanta și gelatină și se toarnă peste prăjitură.

3. Prăjitura Cuib de Viespi

Ingrediente:

• 500 g făină

• 25 g drojdie

• 250 ml lapte

• 100 g zahăr

• 2 ouă

• 50 g unt

• Esență de vanilie

• 100 g nucă măcinată

• 100 g zahăr brun

• 50 g unt topit

Instrucțiuni:

1. Se dizolvă drojdia în lapte călduț cu o lingură de zahăr.

2. Se adaugă restul de zahăr, ouăle bătute, untul topit, esența de vanilie și făina.

3. Se frământă aluatul și se lasă la dospit 1 oră.

4. Se întinde aluatul, se unge cu unt topit, se presară zahărul brun și nuca.

5. Se rulează și se taie felii, care se așează într-o tavă.

6. Se lasă la crescut 15 minute și se coc la 180°C timp de 25-30 minute.

4. Prăjitura Arlechin

Ingrediente:

• 4 ouă

• 200 g zahăr

• 100 ml ulei

• 200 ml lapte

• 300 g făină

• 1 plic praf de copt

• 2 linguri cacao

• 100 g gem de caise

• Zahăr pudră pentru decor

Instrucțiuni:

1. Se bat ouăle cu zahărul până devin spumă.

2. Se adaugă uleiul, laptele și făina cu praful de copt.

3. Se împarte compoziția în două; o parte se amestecă cu cacao.

4. Se toarnă alternativ în tavă, formând un model marmorat.

5. Se coace la 180°C timp de 30-35 minute.

6. Se lasă să se răcească, se unge cu gem și se pudrează cu zahăr.

5. Prăjitura Lamington

Ingrediente:

• 4 ouă

• 200 g zahăr

• 200 g făină

• 1 plic praf de copt

• 100 g unt

• 200 ml lapte

• 100 g nucă de cocos

• 200 g ciocolată

foto irina2511/ Shutterstock

Instrucțiuni:

1. Se bat ouăle cu zahărul până devin spumă.

2. Se adaugă untul topit, laptele și făina cu praful de copt.

3. Se coace blatul la 180°C timp de 25-30 minute.

4. Se taie blatul în cuburi, care se înmoaie în ciocolată topită și se tăvălesc prin nucă de cocos.

6. Prăjitura Tosca

Ingrediente:

• 5 ouă

• 200 g zahăr

• 200 g făină

• 1 plic praf de copt

• 200 g mac

• 500 ml frișcă

• 2 plicuri gelatină

• 200 g ciocolată

Instrucțiuni:

1. Se bat ouăle cu zahărul până devin spumă.

2. Se adaugă făina cu praful de copt și macul.

3. Se coace blatul la 180°C timp de 25-30 minute.

4. Frișca se bate și se amestecă cu gelatina dizolvată, apoi se întinde peste blat.

5. Se topesc ciocolata și se toarnă deasupra.

7. Prăjitura Albinița

Ingrediente:

• 4 foi de prăjitură

• 200 g zahăr

• 100 g miere

• 200 ml lapte

• 500 g făină

• 1 plic praf de copt

• 500 ml frișcă

• 2 plicuri gelatină

Instrucțiuni:

1. Se amestecă zahărul cu mierea și laptele, apoi se adaugă făina cu praful de copt.

2. Se întinde aluatul și se coc 4 foi subțiri.

3. Frișca se bate și se amestecă cu gelatina dizolvată.

4. Se umplu foile cu cremă și se lasă la rece câteva ore.

8. Prăjitura Raffaello

Ingrediente:

• 200 g biscuiți măcinați

• 200 g nucă de cocos

• 200 g zahăr pudră

• 100 g unt

• 100 ml lapte

• 100 g ciocolată albă

foto Okcamera/ Shutterstock

Instrucțiuni:

1. Se amestecă biscuiții cu nuca de cocos și zahărul pudră.

2. Se adaugă untul topit și laptele, amestecând până se obține o pastă.

3. Se formează biluțe care se umplu cu ciocolată albă și se tăvălesc prin nucă de cocos.

9. Prăjitura Snickers

Ingrediente:

• 200 g biscuiți măcinați

• 200 g alune prăjite

• 200 g ciocolată cu lapte

• 200 g caramel

• 100 g unt

foto AntAlexStudio / Shutterstock

Instrucțiuni:

1. Se amestecă biscuiții cu alunele și untul topit.

2. Se toarnă caramelul deasupra și se lasă să se întărească.

3. Se topește ciocolata și se toarnă peste caramel.

4. Se lasă la rece până se întărește complet.

10. Prăjitura Negresă

Ingrediente:

• 200 g ciocolată neagră

• 200 g unt

• 200 g zahăr

• 4 ouă

• 200 g făină

• 1 plic praf de copt

• Esență de rom

foto istetiana/ Shutterstock

Instrucțiuni:

1. Se topesc ciocolata și untul.

2. Se adaugă zahărul, ouăle bătute și esența de rom.

3. Se încorporează făina cu praful de copt.

4. Se toarnă compoziția într-o tavă și se coace la 180°C timp de 25-30 minute.

Aceste rețete sunt doar câteva exemple din bogata tradiție culinară românească. Încercați-le și bucurați-vă de gustul autentic al prăjiturilor de casă!

Foto prima pagină Ferencz Teglas/ Shutterstock

---