Femeia care a adus orășenii înapoi în sat odată cu Viscri 32

Odată cu mutarea ei și a soțului de la București în satul Viscri, Mara a intrat pentru prima dată într-o bucătărie profesională. Iar acum este bucătar în primul restaurant din sat, celebrul deja Viscri 32, locul unde se gătește cu ingrediente de la producători locali din zonă.

De la avocat în oraș la antreprenor în HoReCa în satul faimos Viscri

Mara este femeia care aduce urbanii în viața rurală a României prin mâncarea pe care o pregătește și prin valorile pe care le-a adăugat locului și restaurantuui pe care le conduce alături de soțul ei.

Mara, de profesie, este avocat. A terminat facultatea de Drept din Timișoara și a început să profeseze în București, unde a avea reședința până în 2016. Acela a fost anul în care Mara, alături de soțul ei, au lăsat viața de oraș, au vândut multe dintre obiectele personale și și-au alocat toate economiile și energia pentru a crea un spațiu nou în satul Viscri.

Recomandarea de a deschide un restaurant în șura de pe terenul din sat a venit chiar de la comunitatea din Viscri, planul lor inițial era de a lucra remote din Viscri, ea ca avocat, el ca art director.

HoReCa nu îi era străină Marei, pentru că alături de soțul ei și o parte din familie, mai lucrase și la Acuarela, cafenea și restaurant care a avut 12 ani de activitate în București. Anul acesta, și antreprenorii Acuarela au anunțat relocarea la Viscri. Dar partea de bucătărie profesională și de a găti într-un astfel de spațiu era o noutate pentru Mara.

Citește continuarea pe start-up.ro

Carmen Ioana Olteanu
17 Octombrie 2024

Urmareste-o pe Carmen Ioana Olteanu

Carmen este redactor-șef Kudika.ro și scrie de când își aduce aminte. A început cu integrame sustrase pe furiș de la tatăl ei și 30 de ani mai târziu se relaxează...