Câte calorii are gutuia + rețete delicioase de toamnă cu gutui

Gutuia este fructul vedetă al toamnei, apreciată pentru aroma sa deosebită și textura crocantă. Dar câte calorii are gutuia și cum putem să o transformăm într-o serie de preparate delicioase? Vom descoperi toate detaliile nutriționale și câteva rețete tradiționale, perfecte pentru a înfrumuseța orice masă de sezon.

Câte calorii are gutuia?

Gutuia este un fruct destul de sărac în calorii, motiv pentru care este ideală pentru persoanele care doresc să mențină un regim alimentar echilibrat sau să scadă în greutate. În 100 de grame de gutuie se găsesc aproximativ 57 de calorii. Aceasta face din gutuie o alegere excelentă pentru gustări sănătoase sau pentru a fi folosită în diverse preparate dulci.

Conținutul nutrițional al gutuii la 100 de grame

În afară de conținutul său caloric scăzut, gutuia aduce și alte beneficii nutriționale. Iată ce găsim în 100 de grame de gutui:

• Lipide: 0,1 g

• Proteine: 0,4 g

• Glucide: 15 g

• Fibre: 1,9 g

Conținut nutrițional gutui (vitamine și minerale)

Pe lângă macronutrienți, gutuia este o sursă bogată de vitamine și minerale. Consumul regulat poate susține sistemul imunitar și sănătatea generală. Iată câteva dintre cele mai importante substanțe nutritive din gutuie:

• Vitamina C: 15 mg

• Vitamina B6: 0,04 mg

• Vitamina A: 40 UI

• Potasiu: 197 mg

• Fosfor: 11 mg

• Magneziu: 8 mg

• Fier: 0,7 mg

Beneficiile consumului de gutui

Pe lângă faptul că are puține calorii, gutuia aduce o serie de beneficii pentru sănătate:

• Îmbunătățirea digestiei: Datorită conținutului ridicat de fibre, gutuia poate ajuta la menținerea unui sistem digestiv sănătos.

• Susținerea imunității: Vitamina C din gutuie contribuie la întărirea sistemului imunitar.

  Citește și:

  • Câte zile are un an - Ghid complet despre structura anului calendaristic
  • Te doare pentru că încă speri la ceva ce nu mai există. Dar ai răbdare. Va fi mai ușor în curând
  • 15 semne că te îndrăgostești de ea, fie că îți place sau nu

• Reducerea inflamațiilor: Gutuia are proprietăți antiinflamatoare și antioxidante, fiind eficientă în calmarea iritațiilor.

• Efect energizant: Conținutul de potasiu și carbohidrați ajută la reglarea echilibrului electrolitic și oferă energie de lungă durată.

Calorii dulceață de gutui

Atunci când gutuile sunt folosite pentru dulceață, valorile nutriționale se modifică datorită adăugării de zahăr. O porție de dulceață de gutui poate ajunge la aproximativ 240-250 de calorii la 100 de grame, depinzând de cantitatea de zahăr utilizată în rețetă.

Rețetă dulceață de gutui

Ingrediente:

• 1 kg de gutui

• 800 g de zahăr

• 1 lămâie

• 1 litru de apă

Mod de preparare:

1. Curăță gutuile de coajă și semințe, apoi taie-le în cuburi mici.

2. Fierbe apa cu zahărul până când se formează un sirop.

   Citește și:

   • Continentele lumii - Câte continente sunt și care sunt acestea
   • Nu știam că în iubire nu trebuie să te simți ca și cum te îneci în ocean
   • Nu se întoarce la tine pentru că te iubește. Se întoarce pentru că știe că-l vei accepta oricum.

3. Adaugă gutuile și lasă-le la fiert la foc mic până când capătă o culoare aurie.

4. La final, adaugă zeama de lămâie.

5. Toarnă dulceața în borcane sterilizate și las-o la răcit.

Rețetă dulceață de gutui date pe răzătoare

Această variantă de dulceață este mai fină și are o textură diferită, fiind excelentă pentru întins pe pâine sau clătite.

Ingrediente:

• 1 kg de gutui rase

• 900 g de zahăr

• 1 baton de scorțișoară

• 1 litru de apă

Mod de preparare:

1. Rade gutuile pe răzătoarea mare.

2. Fierbe apa cu zahărul până obții un sirop.

3. Adaugă gutuile rase și batonul de scorțișoară și fierbe-le la foc mic până capătă consistența dorită.

4. Pune dulceața fierbinte în borcane sterilizate.

Rețetă gem de gutui

Gemul de gutui este o variantă mai puțin dulce și mai densă decât dulceața, perfectă pentru deserturi sau tartine.

Ingrediente:

• 1 kg de gutui

• 800 g de zahăr

• 1 lămâie

• 500 ml de apă

Mod de preparare:

1. Gutuile se curăță de coajă și se taie în cuburi.

2. Fierbe-le în apă până devin moi.

3. Pasează gutuile fierte și amestecă-le cu zahărul și zeama de lămâie.

4. Fierbe amestecul la foc mic până obții o consistență densă.

5. Toarnă gemul în borcane sterilizate.

Rețetă compot de gutui

Compotul de gutui este ușor de pregătit și poate fi savurat ca o gustare răcoritoare sau ca desert.

Ingrediente:

• 1 kg de gutui

• 200 g de zahăr

• 1 lămâie

• 1 litru de apă

Mod de preparare:

1. Curăță gutuile și taie-le în felii.

2. Fierbe apa cu zahărul și zeama de lămâie.

3. Adaugă feliile de gutui și fierbe-le până devin moi.

4. Toarnă compotul fierbinte în borcane și închide-le etanș.

   Citește și:

   • Să renunți nu înseamnă că nu ai iubit. Înseamnă că te-ai ales pe tine
   • Ai obosit pentru că ai purtat și greutățile altora. Acum e rândul tău să te alegi pe tine
   • Nu te mai amăgi! Dacă auzi aceste 12 expresii, înseamnă că nu-i pasă de tine

Rețete delicioase cu gutui

Gutuia este extrem de versatilă și poate fi folosită într-o multitudine de preparate, nu doar în gemuri și dulcețuri. De la prăjituri la plăcinte, gutuia adaugă un gust unic și o aromă inconfundabilă. Fie că îți dorești o rețetă tradițională sau una de post, vei găsi opțiuni delicioase pentru a te bucura de acest fruct pe tot parcursul toamnei.

Rețetă plăcintă cu gutui

Ingrediente:

• 1 kg de gutui

• 500 g de aluat de plăcintă

• 150 g de zahăr

• 1 linguriță de scorțișoară

• 1 lămâie (zeama)

• 50 g de unt

Mod de preparare:

1. Curăță și taie gutuile în cuburi.

2. Gutuile se călesc în unt cu zahăr și scorțișoară până devin moi.

3. Întinde aluatul și așază gutuile călite în mijloc, apoi acoperă cu o altă foaie de aluat.

   Citește și:

   • Top 7 mâncăruri tradiționale din Europa! Tu câte ai încercat?
   • Bianca Drăgușanu, criticată la biserică:De fiecare dată găsesc câte o babă sufocată .Vedeta, revoltată după un moment tensionat
   • Transformarea spectaculoasă a lui Dan Alexa după Asia Express 2025. Câte kilograme a pierdut antrenorul

4. Coace plăcinta la 180°C timp de 35-40 de minute.

Rețetă plăcintă cu gutui de post

Pentru această variantă de post, untul și ouăle pot fi înlocuite cu ingrediente vegetale.

Ingrediente:

• 1 kg de gutui

• 500 g de aluat de plăcintă de post

• 150 g de zahăr

• 1 linguriță de scorțișoară

• 1 lămâie (zeama)

• 50 ml de ulei vegetal

Mod de preparare:

1. Procedează similar cu rețeta clasică, dar călește gutuile în ulei vegetal în loc de unt.

2. Întinde aluatul și umple-l cu gutuile călite.

3. Coace plăcinta de post la 180°C pentru 35-40 de minute.

Cu toate aceste opțiuni delicioase, gutuia devine un ingredient de bază în bucătăria de toamnă, fie că alegi să prepari dulceață, gem sau plăcinte aromate.

Rețetă tocană de gutui cu carne de pui

Această combinație surprinzătoare între gustul dulce-acrișor al gutuii și savoarea cărnii de pui este un preparat rafinat și tradițional în multe bucătării.

Ingrediente:

• 2 gutui

• 400 g piept de pui

• 1 ceapă

• 200 ml vin alb

• 1 lingură de miere

• Sare și piper

Mod de preparare:

1. Gutuile se taie felii și se prăjesc ușor în ulei până devin aurii.

2. Separat, pieptul de pui se călește cu ceapa, se stinge cu vinul alb și se adaugă feliile de gutui.

3. La final, adaugă mierea și condimentele și mai lasă la fiert 10 minute.

Rețetă tarte tatin cu gutui

O variantă de tartă tatin, un desert clasic franțuzesc, dar adaptat cu gutui.

Ingrediente:

• 2 gutui

• 200 g zahăr

• 100 g unt

• 1 foaie de aluat de patiserie

Mod de preparare:

1. Gutuile se taie în felii și se prăjesc cu zahăr și unt într-o tigaie care poate fi introdusă la cuptor.

2. Se așază aluatul deasupra și se coace la 180°C timp de 25-30 de minute.

3. După coacere, se răstoarnă tarta pentru a dezvălui gutuile caramelizate.

Rețetă chiftele de post cu gutui și linte

Ingrediente:

• 1 gutuie

• 200 g linte fiartă

• 1 ceapă

• 2 căței de usturoi

• 100 g pesmet

• Condimente (cimbru, sare, piper)

Mod de preparare:

1. Gutuia se rade pe răzătoare și se amestecă cu lintea fiartă, ceapa tocată fin și usturoiul.

2. Se adaugă pesmetul și condimentele, apoi se formează chiftele mici.

3. Se coc la cuptor sau se prăjesc în ulei până devin aurii.

Rețetă friptură de porc cu gutui

Gutuia aduce o aromă specială acestui preparat din carne de porc, perfect pentru ocazii speciale.

Ingrediente:

• 500 g mușchi de porc

• 2 gutui

• 1 lingură miere

• 100 ml vin roșu

• 1 linguriță scorțișoară

Mod de preparare:

1. Mușchiul de porc se rumenește ușor într-o tigaie, apoi se adaugă feliile de gutui, mierea și vinul roșu.

2. Se lasă să fiarbă la foc mic până când gutuile devin moi și friptura este fragedă.

3. Se presară scorțișoară la final pentru o aromă caldă și un gust complex.

Cu toate aceste rețete diverse, gutuia își dovedește versatilitatea și valoarea nutrițională, fiind un ingredient de nelipsit din meniurile de toamnă. Fie că o folosești în preparate dulci sau în combinații surprinzătoare, gutuia aduce mereu un plus de savoare.

foto prima pagină Gulcin Ragiboglu/ Shutterstock

---