Ratatouille: o mancare atat de simpla incat poate fi gatita si de un soricel!

Recunosc ca n-am auzit in viata mea de Ratatouille, pana cand soricelul din celebrul film omonim nu a facut-o celebra.

Ratatouille este de fapt o tocanita de legume originara din Provence, Franta si prezenta, sub diferite forme, in toate zonele mediteraneene. Prepararea acestui fel de mancare este simpla. In consecinta, cred ca singurul ingredient secret pe care il poti adauga din plin este dragostea. Altfel, Ratatouille va iesi gustoasa si daca nu esti mare chef.

Foto interior si prima pagina: Ratatouille, Shutterstock

Ingrediente

• 2 vinete
• 2 dovlecei zucchini
• 4 rosii
• 1 ceapa
• 2 catei de usturoi
• 2 cani suc de rosii
• 4 linguri ulei de masline extravirgin
• patrunjel verde tocat.
• 3-4 frunze busuioc
• sare
• piper

Foto: ingrediente Ratatouille, Shutterstock

Mod de preparare

Punem sucul de rosii, ceapa, usturoiul, busuiocul, patrunjelul si uleiul in blender si mixam pana se formeaza o pasta. Potrivim de sare si piper. Turnam jumatate din sos pe fundul tavii/vasului de ceramica in care vom prepara mancarea.

Vinetele, dovleceii si rosiile se spala bine, se indeparteaza capetele si se taie rondele. Se presara sare si piper peste ele. Se aseaza in tava alternand legumele: o felie de vanata, una de dovlecel, una de rosie, apoi iar vanata si tot asa (vezi foto).

Foto: asamblare Ratatouille, Shutterstock

Cand ai terminat de „asamblat”, toarna pe deasupra restul sosului.

Foto: Ratatouille crud, Shutterstock

Dam la cuptor cam 1 ora la 180 grade C (sosul trebuie sa scada si legumele sa se vada frumos ca in imagine). Primele 15 minute puteti acoperi mancarea cu o folie de aluminiu.

Foto: Ratatouille gatit, Shutterstock

Pofat buna!

---