Salata de tofu

Aceasta reteta a fost prezentata intr-o sesiune de gatit interactiva, gazduita de chef Marius Tudosiei la Bacania Veche Charity Shop la invitatia Soia Inedit.

Ingrediente

• morcovi
• fasole verde pastai
• ceapa rosie
• castravete
• salata verde
• ghimbir
• alune prajite
• tofu Inedit (afumat sau cu chimen) taiat cubulete

Mod de preparare

Taie toate legumele in fasii foarte subtiri pentru a le ajuta sa se "atinga" toate de dressing. Presara alunele pe deasupra. La fel si cubuletele de tofu.

Prepara un dressing din zeama de lamaie, ulei de masline sau un ulei vegetal bun si sos de soia. Agita bine pana se omogenizeaza (apare fenomenul de emulsionare) si toarna peste salata. Agita castronul sa patrunda bine dressingul.

Se serveste rece.

---