Desert de vara: cheesecake cu zmeura

Foto interior si prima pagina: cheesecake cu zmeura, Shutterstock

Proaspata, parfumata si racoritoare, zmeura este un deliciu in zilele de vara. Iar ca deliciul sa fie suprem, fara sa-ti afecteze deloc silueta de plaja, incearca un cheesecake cu zmeura.

Ingrediente

Pentru blat:

• 120 g biscuiti fara zahar
• 50 g unt cu continut redus de grasime Koliba

Pentru crema de branza:

• 350 g urda dulce degresata Ricoletka de la Koliba
• 3-4 linguri de indulcitor de Stevie
• 2 oua
• 120 g iaurt dietetic
• o lingura de faina
• coaja de la o lamaie.

Pentru topping:

• 300 g zmeura
• 2 linguri de zahar

Mod de preparare

Foto: cheesecake cu zmeura, Shutterstock

Macina biscuitii cat mai fin si amesteca-i cu untul Gustul Untului Koliba taiat cubulete, pana vei obtine un aluat sfaramicios. Asaza aluatul intr-o tava tapetata cu unt Koliba si cu faina si pune-o la cuptor timp de 5-10 minute. In acest timp, pune urda dulce Ricoletka in mixer impreuna cu indulcitorul.

Adauga apoi iaurtul, faina, coaja de lamaie si ouale si mixeaza bine. Toarna compozitia obtinuta in tava, peste aluat. Baga tava din nou la cuptor pentru 30-40 de minute, pana cand amestecul se rumeneste pe margini. Mixeaza zmeura si apoi pune-o pe foc impreuna cu zaharul pana cand acesta se incorporeaza si obtii un sos mai gros. Toarna sosul peste cheesecake, dupa ce il scoti din cuptor.

Servire: Cheesecake-ul cu zmeura se serveste cat mai rece, pentru a fi pe deplin savuros si racoritor!