Rata la cuptor cu portocale: o reteta speciala si aromata

Fie ca vrei sa sarbatoresti un anumit moment important din viata ta, fie ca pur si simplu te-ai gandit sa te rasfesti mancand ceva diferit, aceasta reteta de rata la cuptor este cu adevarat un deliciu care merita savurat neaparat alaturi de cei dragi. Si cum fiecare zi este o ocazie speciala intrucat ar trebui sa te bucuri de fiecare clipa care ti-a fost daruita, poti prepara ceva cu totul deosebit.

Ingrediente rata la cuptor

• ulei de masline
• 1 lingura cimbru uscat
• 1 lingura boia dulce
• 1 rata
• sare
• piper
• 1 lingura miere
• ½ lingurita chili pudra
• 1 lingurita otet balsamic
• 2 portocale
• ½ ceapa

Foto interior si prima pagina: Mancare, Shutterstock

Mod de preparare rata la cuptor

Pentru inceput trebuie sa indepartezi partile nedorite ale ratei, dupa care o speli cu grija astfel incat sa fie curata in interior si in exterior. Foloseste un prosop de bucatarie pentru a o usca, urmand ca mai apoi sa freci rata cu simbru uscat, boia dulce, pudra de chili, piperul si sarea. Lasi rata pe un platou aproximativ o jumatate de ora pentru ca aromele sa o patrunda bine.

Dupa aceea speli si tai portocalele in feliute subtiri cu care vei umple rata mai apoi. Dupa ce ai pus feliile de portocala in rata, ai putea sa cosi pielea utilizand ac si ata pentru ca aburul care iese din rata sa mentina carnea frageda in interior. In continuare trebuie sa intepi pieptul ratei cu o scobitoare pentru ca in timpul coacerii sa iasa grasimea din ea.

Inainte de a pune rata in cuptor trebuie sa o mai ungi cu miere si sa infasori picioarele cu o folie care sa le protejeze deo posibila arsura. Asezi rata pe un gratar si o lasi in cuptorul preincalzit la 170 grade C timp de 25 de minute, dupa care dai cuptorul la 160 grade C si mai astepti o ora si 25 de minute.

---