Dan Buettner, fondatorul platformei online Blue Zones, prezinta cinci alimente subestimate, iar cel putin unul dintre acestea te va surprinde. Fiecare dintre ele are, insa, in spate argumente stiintifice, subliniaza Mind Body Green.
Painea cu maia
„Painea cu maia este bogata nu doar in drojdie, ci si in lactobacili, iar in procesul de productie cea mai mare parte a glutenului este neutralizata”, explica Buettner. Studiile arata ca acest proces poate ajuta digestia – unele persoane cu sensibilitate la gluten se pot impaca mai bine cu o felie de paine cu maia, intrucat fermentarea conduce la reducerea substantiala a glutenului.
Citeste continuarea pe andreearaicu.ro
foto main Nina Buday, Shutterstock
Spune-ti parerea!