Ce este spirulina, proprietăți și mod de utilizare

Numele său provine de la forma sa spiralată, caracteristică pentru acest tip de algă, formă ce îi permite să capteze eficient lumina solară și să producă o cantitate mare de nutrienți.

Din punct de vedere științific însă, spirulina nu face parte dintr-o familie de plante în sensul clasic. Asta pentru că, deși este numită algă, din punct de vedere taxonomic spirulina este de fapt o cianobacterie. Cianobacteriile sunt un grup de bacterii care pot efectua fotosinteză, similar plantelor. Ele au fost denumite anterior alge albastre-verzi datorită culorii lor și a capacității de a produce oxigen prin fotosinteză.

Deși spirulina are capacitatea de a face fotosinteză, precum plantele, structura sa celulară este mai simplă și nu conține organite specifice celulelor vegetale, cum ar fi cloroplastele, și din acest motiv este clasificată în regnul Monera, alături de bacterii.

Aceasta a fost descoperită pentru prima dată de către cercetători în anul 1940, însă utilizarea sa se întoarce în timp cu multe secole. Această micro-algă a fost identificată în ecosistemele acvatice din regiunile calde ale lumii, având o preferință pentru apele alcaline. Cercetările au arătat că spirulina a fost consumată de către civilizații antice, precum aztecii în Mexic și populațiile din Africa, ce au recunoscut beneficiile sale nutriționale și au folosit-o ca sursă vitală de hrană, în regiuni unde resursele alimentare puteau fi limitate, ceea ce demonstrează adaptabilitatea și valoarea acestei alge.

Din cauza dimensiunilor sale microscopice, aceasta nu se culege în mod tradițional, cum am face cu alte plante terapeutice, ci ea se cultivă printr-un proces specific și controlat.

În natură, spirulina se găsește în ape alcaline, bogate în minerale, cum ar fi lacurile alcaline din Africa și America Centrală. Aceste ape calde și sărate oferă condițiile ideale pentru creșterea și dezvoltarea acestei alge.

Astăzi, majoritatea spirulinei consumate însă este produsă în ferme specializate, în mediu controlat, lucru ce permite obținerea unei producții constante și de înaltă calitate. Pentru a crește în condiții optime, spirulina are nevoie de lumina suficientă pentru a face fotosinteza, de temperaturi cuprinse între 25ºC și 35ºC, de un pH alcalin, similar cu cel al lacurilor naturale, și de o cantitate suficientă de nutrienți precum azot, fosfor și fier, pentru a se dezvolta.

Interesul pentru spirulină a crescut semnificativ în secolul XX, în special în anii 1970, când cercetătorii au început să studieze potențialul său și a fost promovată ca un aliment supernutrient.

Ce conține spirulina

Compoziția chimică a spirulinei variază ușor în funcție de condițiile de creștere și de procesarea acesteia, dar în general spirulina conține următoarele componente principale:

• Proteine – spirulina este o sursă excelentă de proteine, conținând între 55-70% din greutatea sa uscată; aceasta include toți aminoacizii esențiali necesari organismului, ceea ce o face o proteină completă

• Carbohidrați – spirulina conține între 15-25% carbohidrați, majoritatea sub formă de polizaharide

• Grăsimi – conținutul de grăsimi este relativ scăzut, reprezentând aproximativ 5-10% din greutatea uscată; acestea includ acizi grași esențiali, cum ar fi acidul gamma-linoleic (GLA), care are proprietăți antiinflamatorii și poate ajuta la reducerea riscului de boli cardiovasculare

  Citește și:

  • Apio - ce este, beneficii și rețete delicioase. Retete cu telina apio
  • Mica Unire: De ce este 24 ianuarie zi liberă
  • Inelul cu diamant - De ce este considerat un simbol al iubirii?

• Vitamine – spirulina este bogată în vitamine din complexul B (B1, B2, B3, B6, B9, B12), în vitamina E și K; aceste vitamine joacă un rol important în metabolismul energetic, în funcționarea sistemului nervos și în menținerea sănătății pielii

• Minerale – spirulina este o sursă excelentă de minerale esențiale precum fierul, magneziul, zincul, calciul, fosforul și manganul; aceste minerale sunt vitale pentru o multitudine de funcții ale organismului, inclusiv producerea de energie, formarea oaselor și susținerea sistemului imunitar

• Antioxidanți – spirulina este o sursă bună de antioxidanți, inclusiv ficocianină (pigmentul albastru care îi conferă culoarea specifică), beta-caroten și zeaxantină

• alte substanțe bioactive – spirulina mai conține și o gamă largă de alte substanțe nutritive, inclusiv enzime, clorofilă, toate contribuind la beneficiile sale pentru sănătate.

  Citește și:

  • Spune-mi ce zodie ești pentru a afla care este lecția pe care divinitatea vrea să o înveți în ultimele luni ale anului 2025
  • Disconfortul în timpul actului sexual: ce este dispareunia și cum poate fi tratată?
  • Acesta este anul întoarcerii la pasiunile tale uitate! De ce e bine să ne reapucăm de hobbyurile ignorate? Cum le reintegrăm?

Datorită acestei compoziții impresionante, spirulina este adesea utilizată ca supliment alimentar, fiind considerată un plus valoros pentru orice dietă.

Beneficii ale spirulinei pentru sănătate

Spirulina a câștigat o popularitate crescândă în ultimii ani datorită numeroaselor beneficii pe care le aduce sănătății. Profilul său nutrițional excepțional îi oferă proprietăți antioxidante puternice și proprietăți antiinflamatoare. De asemenea, spirulina ajută ficatul să elimine toxinele din organism și sprijină absorbția altor nutrienți din alimente.

1. Beneficii asupra sistemului imunitar

Unul dintre cele mai notabile beneficii ale spirulinei este capacitatea sa de a susține sistemul imunitar. Studiile au arătat că spirulina poate stimula producția de anticorpi și celule imune, ajutând astfel organismul să lupte împotriva infecțiilor și bolilor. De asemenea, datorită proprietăților sale antioxidante, spirulina ajută la neutralizarea radicalilor liberi, reducând stresul oxidativ și inflamația din organism, factori care pot contribui la diverse afecțiuni cronice.

1. Sprijin în gestionarea greutății

Spirulina poate fi și un aliat valoros în gestionarea greutății.

Datorită conținutului său ridicat de proteine, spirulina poate induce senzația de sațietate, ajutând la reducerea poftei de mâncare, și poate duce la accelerarea metabolismului. În plus, prin furnizarea de nutrienți esențiali fără un aport caloric semnificativ, spirulina poate ajuta la menținerea unei diete echilibrate, fiind astfel un instrument util în cadrul unui program de slăbire sau de menținere a greutății.

1. Îmbunătățește nivelul de energie

Datorită conținutului ridicat de fier și vitamine din complexul B, spirulina poate ajuta la combaterea oboselii și la creșterea nivelului de energie pe parcursul zilei.

1. Ușor de digerat

Spirulina este ușor de digerat și de asimilat de către organism, ceea ce o face o opțiune potrivită pentru cei cu sensibilități alimentare.

1. Ideală pentru vegetarieni

Datorită conținutului ridicat în proteine, spirulina reprezintă o alternativă sănătoasă la proteinele animale. Abundența de vitamine și minerale reprezintă un alt mare plus deoarece dietele vegerariene sunt adesea deficitare în nutrienți esențiali.

1. Benefică în prevenirea bolilor cronice

Spirulina a fost studiată și pentru efectele sale pozitive asupra sănătății cardiovasculare.

Consumul regulat de spirulină poate contribui la scăderea nivelului de colesterol LDL (colesterolul „rău”) și la creșterea colesterolului HDL (colesterolul „bun”), reducând astfel riscul de boli cardiace.

De asemenea, spirulina a arătat un potențial promițător în controlul glicemiei, devenind astfel de interes și pentru persoanele cu diabet de tip 2.

Unele studii sugerează că spirulina poate îmbunătăți funcțiile cognitive și poate proteja creierul împotriva îmbătrânirii.

Datorită conținutului ridicat de proteine și fier, spirulina poate îmbunătăți rezistența și performanțele sportivilor și persoanelor active.

Mineralele conținute, precum calciul și magneziul, contribuie la sănătatea oaselor și la prevenirea osteoporozei.

Cum se consumă spirulina

Spirulina a fost utiizată de sute de ani în diverse culturi pentru proprietățile sale nutritive și terapeutice, însă în ultimele decenii interesul pentru consumul de spirulină a crescut semnificativ datorită beneficiilor sale pentru sănătate și a ușurinței cu care poate fi integrată în alimentație.

Aceasta se găsește și poate fi consumată sub diverse forme, fiecare având propriile avantaje și dezavantaje. Cele mai comune forme sub care găsim spirulina sunt pulberea, tabletele și capsulele.

Pulberea de spirulină este cea mai versatilă și cea mai des utilizată formă de spirulină, putând fi adăugată în diverse preparate, cărora le oferă o culoare verde-albăstrui și un gust ușor sărat, de alge, care poate fi mascat prin combinații cu fructe sau alte ingrediente aromate.

Tabletele și capsulele de spirulină sunt o alegere populară pentru cei care doresc o dozare precisă și o administrare convenabilă. Acestea sunt ușor de transportat și nu necesită preparare și nici condiții speciale de depozitare, ceea ce le face ideale pentru persoanele cu un stil de viață activ. Tabletele au totuși dezavantajul că sunt mult mai puțin plăcute la gust comparativ cu pulberea, dar dacă acest lucru constituie o problemă, se poate opta pentru forma de capsulă.

Indiferent de forma aleasă, este important să respectăm doza recomandată, care variază în funcție de produs și de nevoile individuale. De obicei, se recomandă un consum zilnic de 1-3 grame de spirulină, dar este întotdeauna bine să consultăm un specialist înainte de a începe administrarea unui supliment alimentar.

Exemple de modalități de consum a pulberii de spirulină pot fi:

• adăugată în smoothie-uri – pulberea se amestecă foarte bine în smoothie-uri, oferind o doză concentrată de nutrienți; poate fi combinată cu fructe, legume, iaurt sau lapte vegetal

• presărată pe salate – poate fi presărată peste salate, oferind un plus de culoare și nutrienți

• amestecată în supe și sosuri – poate fi adăugată în supe, sosuri sau humus pentru a îmbogăți gustul și valoarea nutritivă a preparatului

• încorporată în rețete de pâine sau brioșe – poate fi adăugată cu succes în aluaturi, pentru cei care doresc să își crească aportul de nutrienți

La începutul administrării acestui supliment se recomandă aportul unei doze mici, care se va crește treptat, pe parcursul a câteva zile, pentru a evita eventualele reacții adverse.

Spirulina poate fi combinată cu alte alimente bogate în nutrienți, cum ar fi fructele, legumele și nucile, pentru a obține o sinergie nutrițională.

Este indicat să bem suficientă apă pe parcursul zilei, deoarece spirulina poate avea un ușor efect de deshidratare.

Deși spirulina este în general considerată sigură pentru consum, este esențial să fim atenți la sursa de unde o achiziționăm, deoarece spirulina are capacitatea de a acumula toxine din mediul înconjurător, cum ar fi metalele grele, dacă este cultivată în ape contaminate. De aceea, este recomandat să alegem produse de spirulină de la furnizori de încredere, care respectă standardele de calitate și puritate.

Durata administrării spirulinei nu este strict reglementată dar poate varia în funcție de mai mulți factori, de care este bine să ținem cont, precum:

• scopul administrării – dacă este pentru a suplimenta a dietă dezechilibrată, pentru a îmbunătăți performanțele sportive sau pentru a trata o anumită afecțiune

• starea de sănătate individuală – persoanele cu afecțiuni medicale preexistente ar trebui să discute cu medicul despre durata optimă de administrare

• preferințele personale – unele persoane pot simți beneficiile spirulinei mai repede decât altele

În general nu există o limită de timp strictă pentru consumul de spirulină, mulți consumatori o includ în dieta lor pe termen lung. Se recomandă totuși pauze de câteva săptămâni, de mai multe ori pe an, pentru a permite organismului să se adapteze la noii nutrienți introduși și pentru a preveni supradozajul. Pauzele permit, de asemenea, evaluarea beneficiilor și a eventualelor efecte secundare.

Deși rare, unele persoane pot experimenta reacții adverse, mai ales la consumul de spirulină pe termen foarte lung sau în doze mari. Cele mai frecvente sunt tulburările gastro-intestinale, de tipul diaree sau constipație și balonare, dar pot apărea și reacții alergice precum erupții cutanate sau mâncărimi. La începutul administrării apar adesea și dureri de cap, dar care se remit la scurt timp. Spirulina poate da și modificări ale culorii urinei, în verde sau albastru, dar acesta nu este un efect advers propriu-zis deoarece este inofensiv.

Contraindicații spirulină

Ca orice produs natural sau supliment, consumul de spirulină poate avea și contraindicații, care trebuie luate în considerare înainte de utilizare.

1. Sarcina și alăptarea

Deși spirulina este considerată în general sigură, nu există suficiente studii clinice care să confirme siguranța utilizării sale în timpul sarcinii și alăptării, prin urmare se recomandă ca femeile însărcinate sau care alăptează să evite consumul de spirulină sau să consulte medicul înainte de o utiliza.

1. Alergii preexistente

Spirulina poate provoca reacții alergice, mai ales la persoanele cu alergii la pește, crustacee sau alge marine. Simptomele pot varia de la erupții cutanate, mâncărimi și dificultăți respiratorii până la reacții mai severe. Persoanele cu antecedente de alergii alimentare sau sensibilități ar trebui să evite consumul de spirulină, sau să înceapă cu doze foarte mici pentru a observa eventualele reacții adverse.

1. Afecțiuni autoimune

Un alt grup de persoane care ar trebui să fie precauți în utilizarea spirulinei sunt cei care suferă de boli autoimune, deoarece spirulina are capacitatea de a stimula sistemul imunitar, ceea ce poate agrava simptomele unor afecțiuni precum lupusul eritematos sistemic sau artrita reumatoidă. În aceste cazuri, un regim de suplimentare cu spirulină ar trebui început doar cu acordul și sub supravegherea medicului.

1. Afecțiuni renale

Spirulina conține cantități semnificative de proteine și alte substanțe nutritive, ceea ce poate fi problematic pentru cei cu afecțiuni renale. Aceștia ar trebui să evite suplimentele cu spirulină sau să discute cu un medic înainte de a le consuma, pentru a evita suprasolicitarea rinichilor.

1. Hipertiroidism

Persoanele care urmează tratamente pentru afecțiuni tiroidiene ar trebui să fie deosebit de atente, deoarece spirulina conține iod, și poate influența funcția tiroidiană. Dacă totuși au inclus în regim spirulina, persoanele cu hipertiroidism ar trebui să monitorizeze frecvent nivelul hormonilor tiroidieni.

1. Interacțiuni medicamentoase

Spirulina poate interacționa cu anumite medicamente, cum ar fi anticoagulantele, imunosupresoarele și medicamentele pentru diabet, de aceea persoanele cu tratamente preexistente ar trebui să consulte medicul înainte de a începe administrarea de spirulină.

Sursa foto: Shutterstock

---