5 idei de mic dejun pentru sezonul rece

Iată cinci idei de mic dejun care aduc căldură, energie și plăcere în sezonul rece, inspirate din gusturile locale și din bucuria simplă a mesei de acasă.

1. Terci de ovăz cu mere coapte și scorțișoară

Un mic dejun hrănitor și parfumat, ideal pentru diminețile reci. Fierbe ovăzul în lapte de vacă sau într-o alternativă vegetală până devine cremos, apoi adaugă mere coapte tăiate cubulețe, scorțișoară, un strop de miere și câteva nuci prăjite. Poți înlocui merele cu pere sau prune uscate, pentru o aromă mai intensă. Este o alegere excelentă pentru un început de zi echilibrat, care ține de foame până la prânz.

2. Papara ardelenească cu brânză și pâine rumenită

Când afară e frig, nimic nu încălzește mai bine decât o porție de papară aburindă. Ouăle bătute se amestecă cu lapte și brânză sărată, apoi se toarnă peste cubulețe de pâine rumenită în unt sau untură. Se prăjesc ușor până devin aurii și moi în interior. Poți adăuga ceapă verde, ardei sau chiar câteva bucățele de cârnați de casă pentru un plus de savoare. Papara este un mic dejun consistent, tradițional și plin de farmec rustic.

3. Tartine calde cu brânză, ou și legume de iarnă

Pentru un mic dejun rapid, dar reconfortant, încearcă tartinele coapte la cuptor. Pune pe felii groase de pâine integrală un strat de brânză de vaci, felii de roșii uscate, ardei copți sau dovleac copt, apoi sparge un ou deasupra și coace totul câteva minute, până când oul este fraged, iar pâinea devine crocantă. Servește-le calde, cu o cană de ceai negru sau cafea aromată.

4. Mămăliguță cu brânză și smântână, reinterpretată

Un clasic românesc transformat într-un mic dejun de iarnă elegant și sățios. Fierbe mămăliga mai moale și așaz-o în straturi alternând cu brânză sărată și smântână groasă. Pentru o versiune specială, adaugă un ou ochi deasupra și presară puțin cimbru sau piper proaspăt măcinat. Este o combinație simplă, dar extrem de reconfortantă, perfectă pentru zilele în care vrei un început cald și nostalgic.

Jukov studio/shutterstock

5. Budincă de orez cu lapte și vanilie, ca pe vremuri

Un mic dejun dulce, care amintește de copilărie și de diminețile petrecute la gura sobei. Fierbe orezul în lapte până devine cremos, adaugă zahăr, vanilie și puțină coajă rasă de lămâie. Servește-l cald, cu dulceață de prune, gem de trandafiri sau un praf de scorțișoară. Poți folosi lapte vegetal de cocos pentru o notă exotică, păstrând totuși parfumul nostalgic al rețetei clasice.

Sergio Hayashi/shutterstock

Mic dejunul, un gest de răsfăț în sezonul rece

În lunile reci, micul dejun nu ar trebui să fie o grabă, ci un moment de tihnă și echilibru. Alege preparate calde, bogate în arome, care te încălzesc din interior și îți oferă energie pentru întreaga zi. Fie că optezi pentru gusturile tradiționale românești sau pentru reinterpretări moderne, fiecare masă de dimineață poate deveni o mică bucurie care îți schimbă întreaga zi.

foto cover: Geber86/shutterstock

---