Semintele de floarea-soarelui trebuie consumate in stare cruda daca vrem sa profitam pe deplin de calitatile lor nutritive. Ele contin grasimi sanatoase, fibre, proteine, vitamine, minerale. Au un continut bogat in vitaminele E, B1, B6, acid folic, magneziu, seleniu, mangan, cupru, fosfor, precum si in tryptophan si fitosteroli.

Citeste si:
Zdob si Zdub a lansat single-ul Floarea soarelui

Fitosterolii ajuta la reducerea nivelului de colesterol din sange, seleniul este cunoscut ca avand un rol in prevenirea cancerului, iar magneziul si cuprul contribuie la mentinerea sanatatii oaselor. Datorita componentilor cu proprietati antioxidante, semintele de floarea-soarelui sunt recomandate si pentru ameliorarea durerilor articulare, scaderea riscului unor boli de inima, in ulcerele gastrice sau alte afectiuni ale tractului gastro-intestinal, eruptii de piele, febra, afectiuni pulmonare, astm s.a. O alta componenta importanta este lecitina, care este folosita si in industria farmaceutica.

Semintele de floarea-soarelui pot fi consumate fie ca atare (in stare cruda sau prajite), fie incluse in salate, diverse produse de panificatie, preparate din legume etc.

Citeste continuarea pe Realitatea.net

foto prima pagina: chinnachote, Shutterstock

Iti place acest articol? Recomanda-l prietenilor: