Clatite cu spanac si ricotta

Este sezonul spanacului, verzitura dupa care, sincer, nu ma omor, ba dimpotriva! In trecut, il evitam cu desavarsire, dar de cand membrii familiei noastre s-au inmultit, aleg totusi sa il strecor in farfuriile noastre. In forma pe care o prezint mai jos, nu am primit inca nicio plangere, ba dimpotriva, a fost primit cu bucurie si cu multa pofta (poate si pentru ca ricotta si clatitele sunt doua bunatati extrem de indragite in casa noastra).

Foto interior si prima pagina: clatite cu spanac si ricotta, Shutterstock

Ingrediente

Pentru clatite

4 oua
300 g faina
400 ml lapte
1 lingura unt topit
sare
piper

Pentru umplutura

1 cutie ricotta
200 g spanac fiert
100 g parmezan/mozarella/branza rasa
sare
piper

Mod de preparare

Se prepara clatitele: se amesteca in robotul de bucatarie toate ingredientele pana la omogenizare si apoi se coc intr-o tigara unsa cu un strop de ulei de unt cateva clatite mai groase.

Ricotta se amesteca intr-un bol cu spanacul fiert si tocat si se condimenteaza dupa gust.

Se umple fiecare clatita cu amestecul de spanac si ricotta, se aseaza intr-o tava termorezistenta si se presara branza rasa pe deasupra. Se dau la cuptorul preincalzit la 180 grade C pana cand se rumenesc.

Pofta buna!

Vizionare placuta

Kudika
15 Martie 2014

Echipa Kudika

Mai multe articole:

S-ar putea sa-ti placa si:

De ce sângerează gingiile? Dr. Alin Gabor îți spune care este tratamentul recomandat