Sumacul se obtine din fructele uscate si mai pisate ale unei plante (Rhus Coraria), ce creste in regiunea mediteraneeana si in unele zone ale Asiei Centrale. Condimentul obtinut are o culoare rosu-purpuriu si un gust acrisor, fructat, care devine usor iute dupa ce il tii mai mult pe limba.

Citeste si:
Kiwi – Câte calorii are acest fruct și ce beneficii aduce sănătății?

Este un ingredient de baza al bucatariei arabe, al celei din Turcia, Grecia sau Liban, dar este regasit uneori si in bucataria altor tari precum Spania si Italia sau India.

Sumacul poate fi folosit la mixuri de condimente pe care urmeaza sa le puneti pe carnea (in special pui, miel, peste, fructe de mare) ce urmeaza sa fie fripta pe gratar sau preparata la cuptor, precum si la sosurile pentru marinate.

Citeste continuarea pe Realitatea.net

Iti place acest articol? Recomanda-l prietenilor: