Tarhonul este o plantă perenă, cunoscută şi sub numele de "iarba dragonului" (Herba Dracunculi). În gastronomia franceză, tarhonul este utilizat destul de des. Planta aromatică se foloseşte la preparatele din carne de pui, peşte, lasagna, precum şi la felurile de mâncare pe bază de ou.
foto interior si prima pagina: Brent Hofacker Shutterstock
Tarhonul este pus în brânzeturi, iaurturi, în smântână şi diverse sosuri. De exemplu, tarhonul poate fi pus în maioneză pentru a pregăti oule umplute cu maioneză şi somon. Alte sosuri în care se pune tarhon, pe lângă Bearnaise, sunt sosul tartar sau sosul hollandaise.
Citeste continuarea pe Realitatea.net
Spune-ti parerea!