Cum recunoști legumele proaspete

Vitaminele sunt cele mai vulnerabile. Spanacul, de exemplu, poate pierde până la 90% din conținutul de vitamina C în primele 24 de ore de când a fost recoltat. De aceea este foarte important să recunoști legumele proaspete atunci când le cumperi din magazin sau de la piață.

Cum recunoști legumele proaspete: Diferența dintre „proaspăt” și „copt”

Există o diferență majoră între legume proaspete și legume coapte. Prospețimea indică perioada de timp care a trecut de când o legumă a fost recoltată, în timp ce nivelul de coacere indică maturitatea legumei. Unele legume provin din țara noastră, iar altele sunt importate. Legumele care sunt transportate pe distanțe lungi sunt adesea culese înainte de a se coace complet.

Citeste continuarea pe Eva.ro

foto main pixabay