De ce trebuie sa consumam cartofii cu tot cu coaja?

Nelipsit de la mesele noastre inca din secolul al XVI-lea, banalul cartof a ajuns în prezent sa fie de un real ajutor in tratarea a zeci de boli. Bogat in potasiu, el dezintoxica organismul, contribuie la eliminarea acidului uric, ne scapa de neplacutele insomnii sau de crampele de origine nervoasa. In plus, se recomanda ca aceasta leguma sa fie consumata cu tot cu coaja.

Leguma aparent banala, cartoful reprezinta o sursa excelenta de betacaroten, substanta antioxidanta absolut necesara organismului uman. Un singur cartof ne furnizeaza mai mult decat doza zilnica recomandata de vitamina A, o treime din doza zilnica recomandata de vitaminele C şi B6, precum si foarte mult potasiu si fier, dar s vitamina K, antihemoragica si antianemica, si sulf, care are rolul de a combate seboreea.

foto prima pagina: welcomia, Shutterstock