Halva de casă: Rețetă simplă și rapidă pentru un desert natural plin de savoare

Halvaua este un desert cu o istorie bogată, ce își are originile în Orientul Mijlociu, dar care a fost adoptat și adaptat în numeroase culturi din întreaga lume. Preparată din ingrediente simple, cum ar fi semințele de susan, semințele de floarea-soarelui, mierea sau zahărul, halvaua este recunoscută pentru textura sa unică și gustul său intens. În acest articol, vom explora detalii despre cum să faci halvaua acasă, istoria fascinantă a acestui desert și informații nutriționale esențiale. Vom include și o rețetă specială de halva din semințe de floarea-soarelui.

foto Pixel-Shot/ Shutterstock

Halvaua, un desert cu istorie

Halvaua datează de mii de ani, primele referințe fiind găsite în scrierile arabe din secolul al VII-lea. Numele „halva” provine din cuvântul arab „halw,” care înseamnă „dulce.” Inițial, halvaua era preparată din făină sau griș și zahăr, dar, pe măsură ce a evoluat, a început să includă ingrediente precum semințele de susan și diverse nuci. Astăzi, halvaua se regăsește în multe variante regionale, de la halvaua turcească, bazată pe tahini, la halvaua indiană, făcută cu griș și unt clarificat (ghee).

Cum să faci halva de casă

Ingrediente de bază pentru halva clasică

• 200 g semințe de susan

• 100 g miere sau zahăr

• 50 ml ulei de floarea-soarelui

• Esență de vanilie sau alte arome, după preferință

foto Shutterstock AI

Mod de preparare pas cu pas

1. Prăjirea semințelor: Începe prin a prăji semințele de susan într-o tigaie uscată, la foc mediu. Amestecă constant până când semințele devin aurii și emană un miros plăcut. Lasă-le să se răcească complet.

2. Prepararea pastei de susan: Pune semințele prăjite într-un blender sau procesor de alimente și mixează până obții o pastă fină. Adaugă treptat uleiul de floarea-soarelui pentru a obține o consistență omogenă.

3. Topirea zahărului sau mierii: Într-o cratiță mică, încălzește mierea sau zahărul până se dizolvă complet. Poți adăuga esență de vanilie pentru un plus de aromă.

   Citește și:

   • Più bella cosa: Eros Ramazzotti revine la Bucuresti pe 22 aprilie 2026, la Hala Laminor
   • Bucharest Coffee Festival, 11 ani de tradiție Ediția 2025 începe pe 21 martie, la Hala Laminor
   • Citymagia îți aduce primul festival grandios din 2025! John Newman, Willy William, Smiley, Andi Moisescu, Dj Aqila, pe 8 martie

4. Combinarea ingredientelor: Într-un bol mare, amestecă pasta de susan cu mierea sau siropul de zahăr. Transferă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și presează bine pentru a elimina eventualele bule de aer.

5. Răcirea: Lasă halvaua să se răcească la temperatura camerei, apoi pune-o la frigider timp de câteva ore pentru a se întări. Odată răcită, taie halvaua în bucăți și servește.

Rețetă de halva din semințe de floarea-soarelui

Ingrediente

• 200 g semințe de floarea-soarelui crude

• 100 g miere

• 50 ml ulei de floarea-soarelui

• 1 praf de sare

Mod de preparare pas cu pas

1. Prăjirea semințelor: Prăjește semințele de floarea-soarelui într-o tigaie uscată, amestecând constant până devin aurii. Lasă-le să se răcească.

   Citește și:

   • Smiley și John Newman, pe aceeași scenă, la București
   • Vladimir Tătaru, pe scena Citymagia alături de Smiley, Willy William și John Newman!
   • Biletele la festivalul Citymagia, din 8 martie, ultimele zile de prețuri REDUSE

2. Prepararea pastei: Mixează semințele prăjite într-un procesor de alimente până obții o pastă fină. Adaugă uleiul și continuă să mixezi pentru o textură cremoasă.

3. Topirea mierii: Încălzește mierea la foc mic, adăugând un praf de sare pentru a intensifica gustul.

4. Amestecarea: Amestecă pasta de semințe cu mierea caldă și omogenizează bine. Transferă compoziția într-o formă tapetată cu hârtie de copt.

5. Răcirea: Lasă halva din semințe de floarea-soarelui să se întărească la frigider timp de 2-3 ore înainte de a o porționa.

Calorii halva

Halvaua de casă este o sursă bogată de grăsimi sănătoase, proteine și fibre, datorită ingredientelor precum semințele de susan sau de floarea-soarelui. Totuși, este și o sursă concentrată de calorii, astfel încât trebuie consumată cu moderație. O porție de 50 g de halva conține aproximativ:

• Calorii: 250-300 kcal

• Grăsimi: 18-22 g

• Proteine: 6-8 g

• Carbohidrați: 12-16 g

Halvaua de casă nu este doar un desert delicios și ușor de preparat, ci și o modalitate excelentă de a te conecta cu tradițiile culinare străvechi. Cu doar câteva ingrediente simple, poți crea un desert care îți va încânta simțurile și care poate fi personalizat după preferințele tale. Fie că alegi varianta clasică cu semințe de susan sau optezi pentru cea din semințe de floarea-soarelui, halvaua este un simbol al dulciurilor autentice, perfecte pentru a aduce un strop de savoare în orice moment al zilei.

fot4o prima pagină Sokor Space/ Shutterstock

---