Rețete airfryer - Ghid complet pentru gătitul cu friteuza cu aer cald

Friteuza cu aer cald, sau airfryer-ul, este un aparat de bucătărie modern care gătește mâncarea folosind aer fierbinte circulat rapid. Funcționează pe principiul convecției, distribuind căldura uniform în jurul alimentelor pentru a le găti si a le da o textură crocantă, asemanatoare cu cea obținută prin prăjire clasică.

Principalele părți ale unui airfryer sunt: un element de încălzire în partea de sus, un ventilator puternic care circulă aerul cald, un coș sau tavă perforată pentru alimente și butoane pentru reglarea temperaturii și timpului de gătire.

foto yazan alsharif/ Shutterstock

Folosirea unui airfryer are câteva avantaje clare: folosești mult mai putin ulei, obtii o textura crocantă fara sa prajesti in ulei, gatesti mai repede decat la cuptor si poți prepara o varietate mare de rețete. De exemplu, crochetele crocante de conopida sunt o opțiune sanatoasă și delicioasă care poate fi preparată ușor în airfryer.

Rețete la airfryer pentru mic dejun

Ouă ochiuri crocante

Ingrediente:

• 2-3 ouă proaspete

• Ulei pentru uns (spray sau ulei aplicat cu pensula)

• Sare și piper proaspăt măcinat, după gust

Instrucțiuni:

1. Porneste airfryer-ul și setează-l la 180°C. Lasă-l să se preîncălzească 3 minute.

2. În acest timp, unge ușor cosul airfryer-ului cu ulei. Folosește o pensulă de bucătărie sau un spray pentru a aplica un strat subțire și uniform.

3. Cu grijă, sparge câte un ou direct în cosul airfryer-ului. Asigură-te că ouăle nu se ating intre ele.

4. Introdu cosul în airfryer si setează timerul la 3 minute.

5. După 3 minute, verifică ouăle. Albușul ar trebui să fie complet alb și solidificat. Dacă preferi gălbenușul mai bine facut, mai lasa 30-60 de secunde.

6. Folosind o spatulă de silicon sau plastic, scoate cu atentie ouăle din cos.

   Citește și:

   • Rețete de toamnă cu gălbiori: Delicioase, pline de savoare și un adevărat izvor de sănătate
   • Rețete vegetariene simple - Preparate verzi delicioase și rapide
   • TOP 3 reţete ușoare pe care să le încerci vara asta

7. Asează-le pe o farfurie și presară imediat sare și piper proaspăt măcinat deasupra.

8. Servește-le cât sunt calde, eventual alături de felii de pâine prajita sau legume proaspete.

Toast cu avocado și ou

Ingrediente:

• 2 felii de pâine integrala sau după preferință

• 1 avocado bine copt

• 2 ouă mari

• Sare de mare, piper negru proaspăt macinat

• Fulgi de chili sau ardei iute tocat (opțional)

• Ulei de măsline extravirgin pentru stropit

• Câteva frunze de rucola sau microplante (opțional, pentru decor)

Instrucțiuni:

1. Pornește airfryer-ul si setează temperatura la 180°C. Lasa-l sa se preîncălzeasca 3 minute.

2. În acest timp, taie avocado in jumătate, scoate samburele si scoate pulpa într-un bol. Zdrobește-o bine cu o furculița și adaugă un pic de sare și piper.

   Citește și:

   • 40 de rețete de post - idei delicioase pentru o alimentație sănătoasă
   • Desert rapid - 15 rețete delicioase gata în mai puțin de 30 de minute
   • Platouri aperitive simple - Rețete pentru mese festive. Idei platouri aperitive festive

3. Pune cele două felii de pâine în cosul airfryer-ului si prăjește-le la 180°C timp de 2-3 minute. La jumătatea timpului, deschide cosul si intoarce feliile pe cealalta parte.

4. Când pâinea e prajita, scoate-o si pune-o deoparte.

5. Unge ușor cosul airfryer-ului cu ulei si sparge cu atentie cele două ouă in cos, asigurându-te că nu se ating.

6. Gătește ouăle la 180°C pentru 3-4 minute, pana când albușul e complet solidificat iar gălbenușul e încă moale (sau mai mult dacă preferi galbenusul mai bine facut).

7. În timp ce ouăle se gătesc, întinde pasta de avocado pe feliile de pâine prăjită.

8. Când ouăle sunt gata, așează câte unul pe fiecare felie de pâine cu avocado.

9. Presara deasupra sare de mare, piper proaspăt macinat si fulgi de chili dacă doresti.

   Citește și:

   • Fursecuri de Crăciun: Rețete rapide pentru prăjiturele festive și delicioase
   • Mâncare de linte roșie - Rețete delicioase și ușor de preparat
   • Aperitive reci - idei și rețete pentru platouri festive simple

10. Stropește ușor cu ulei de măsline extravirgin si decorează cu câteva frunze de rucola sau microplante.

11. Servește imediat, cât e încă cald si crocant.

foto Supakvadee T/ Shutterstock

Rețete pentru airfryer - Feluri principale

Pui la airfryer

Ingrediente:

• 4 bucăți de pui (pulpe sau piept cu piele)

• 2 linguri ulei de măsline extravirgin

• 1 linguriță sare de mare

• 1/2 linguriță piper negru proaspăt macinat

• 1 linguriță paprika dulce sau afumată

• 1 linguriță usturoi pudră

• 1 linguriță oregano uscat

• 1/4 linguriță cimbru uscat (opțional)

• Zeama de la 1/2 lămîie

Instrucțiuni:

1. Într-un bol mic, amestecă bine sarea, piperul, paprika, usturoiul pudră, oregano și cimbrul (dacă îl folosești).

2. Scoate puiul din frigider cu 30 de minute înainte de a-l găti pentru a ajunge la temperatura camerei.

   Citește și:

   • Cum se face un smoothie: rețete delicioase, pași simpli, calorii și informații nutriționale complete
   • Masa de Paște: Idei și rețete de aperitive pentru sărbători
   • Cum se face o prăjitură rapidă: 3 rețete simple, gustoase și gata în mai puțin de 30 de minute

3. Usucă bine bucățile de pui cu prosoape de hârtie, pe toate părțile.

4. Unge puiul cu ulei de măsline, asigurându-te că acoperi uniform toată suprafața.

5. Freacă bine puiul cu amestecul de condimente, inclusiv sub piele unde este posibil.

6. Lasă puiul să stea 10-15 minute pentru ca aromele sa pătrundă.

7. Porneste airfryer-ul si setează-l la 180°C. Lasa-l sa se preîncălzeasca 3 minute.

8. Aseaza bucățile de pui in cosul airfryer-ului cu pielea in sus, asigurandu-te ca nu se ating intre ele.

9. gătește la 180°C timp de 10 minute.

10. Deschide airfryer-ul si intoarce bucățile de pui pe cealalta parte.

11. Continua sa gatesti încă 5-10 minute, in functie de marimea bucăților, pana când puiul este bine patruns si pielea este aurie si crocantă.

12. Verifica temperatura interna a puiului cu un termometru pentru carne - ar trebui sa atinga 75°C in partea cea mai groasa.

    Citește și:

    • Ramen - ghid complet despre supa japoneză și rețete delicioase
    • Masca de față cu miere - beneficii și rețete pentru toate tipurile de ten
    • Cea mai bună mască de păr acasă - Rețete și sfaturi pentru îngrijirea părului

13. Scoate puiul si lasa-l sa se odihneasca 5 minute pe un platou.

14. Înainte de servire, stropeste puiul cu zeama de lămâie proaspăt stoarsa pentru un plus de prospețime.

15. Servește alături de o salată verde sau legume la grătar pentru o masă completă și sănătoasă.

foto nelea33/ Shutterstock

Gustări și aperitive la friteuza cu aer cald

Chipsuri de legume

Ingrediente:

• 2 cartofi medii, curățați

• 1 sfecla rosie, curățată

• 2 morcovi mari, curățați

• 2 linguri ulei de măsline extravirgin

• 1/2 linguriță sare de mare fina

• 1/4 linguriță piper negru proaspăt macinat

• 1/2 linguriță rozmarin proaspăt tocat (opțional)

• Un praf de praf de usturoi (opțional)

Instrucțiuni:

1. Spală bine toate legumele și usucă-le complet cu prosoape de bucătărie.

2. Folosind un cuțit foarte ascuțit, taie legumele în felii foarte subțiri, de aproximativ 2-3 mm grosime. Încearcă să le tai cat mai uniform pentru o gătire omogenă.

3. Pune feliile de legume într-un bol mare si adaugă uleiul de măsline. Amestecă bine cu mâinile pentru a te asigura că fiecare felie este acoperită ușor cu ulei.

4. Adaugă sarea, piperul, rozmarinul tocat și praful de usturoi (dacă le folosești). Amestecă din nou pentru a distribui uniform condimentele.

5. Porneste airfryer-ul si setează-l la 180°C. Lasă-l să se preîncălzeasca 3 minute.

6. Așează un strat de felii de legume în cosul airfryer-ului, asigurându-te că nu se suprapun prea mult. Va trebui să gatesti în mai multe ture.

7. Gătește la 180°C timp de 6-8 minute, deschizând coșul si agitându-l ușor la jumătatea timpului pentru a asigura o gătire uniformă.

8. Verifica chipsurile după 6 minute - ar trebui să fie crocante si ușor aurii la margini. dacă e necesar, mai gătește 1-2 minute, dar fii atent să nu le arzi.

9. Scoate chipsurile gata și pune-le pe un grătăr de răcire pentru a-și păstra textura crocantă.

10. Repetă procesul cu restul feliilor de legume.

11. Lasă chipsurile să se răcească complet înainte de a le servi sau a le depozita.

12. Pentru un plus de savoare, poți presara un pic de sare sau condimente extra peste chipsurile calde.

13. Servește-le imediat sau pastreaza-le într-un recipient ermetic după ce s-au racit complet pentru a-si pastra textura crocantă.

foto Enjoy The Life/Shutterstock

Deserturi delicioase preparate în airfryer

Mere coapte cu scorțișoară

Ingrediente:

• 4 mere medii (de preferință soiuri pentru copt, precum Golden Delicious sau Granny Smith)

• 1/4 cana nuci pecan sau migdale, tocate mărunt

• 1/4 cană stafide sau merișoare uscate

• 2 linguri unt nesărat, la temperatura camerei, taiat în cuburi mici

• 2 linguri zahăr brun

• 1 linguriță scorțișoară macinată

• 1/4 linguriță nucsoara proaspăt rasa

• Un praf de sare

• 2 linguri miere

• Opțional: înghețată de vanilie sau frișcă pentru servire

Instrucțiuni:

1. Spală bine merele și șterge-le.

2. Cu un cuțit ascuțit sau un instrument special, scoate miezul merelor, având grijă să nu străpungi fundul. Lasă o margine de aproximativ 1 cm în jurul miezului scos.

3. Într-un bol mic, amestecă nucile tocate, stafidele, zahărul brun, scorțișoara, nucșoara și un praf de sare.

4. Adaugă cuburile de unt peste amestecul uscat și frământă ușor cu degetele până obții o textură sfărâmicioasă.

5. Umple fiecare mîr cu acest amestec, presând ușor pentru a intra cât mai mult.

6. Pornește airfryer-ul si setează-l la 180°C. Lasă-l sa se preîncălzeasca 3 minute.

7. În acest timp, unge ușor exteriorul merelor cu un pic de unt topit pentru a preveni uscarea.

8. Așeaza merele umplute în cosul airfryer-ului, asigurandu-te că stau în picioare și nu se ating între ele.

9. Gătește la 180°C timp de 15-20 minute. Timpul exact va depinde de mărimea merelor și de cât de moi le preferi.

10. Verifică merele după 15 minute, introducând ușor o furculiță în pulpă. Ar trebui să intre ușor, dar mărul să-și păstreze forma.

11. Dacă e necesar, mai gătește 2-3 minute.

12. Când sunt gata, scoate merele cu grijă folosind o lingură mare sau un clește de bucătărie.

13. Lasă-le să se răceasca ușor, 5-10 minute.

14. Înainte de servire, stropește fiecare măr cu jumătate de lingură de miere.

15. Servește-le calde, eventual cu o cupă de inghețată de vanilie sau un vârf de frișcă deasupra.

16. Pentru un plus de savoare, poți presăra un pic de scorțișoară extra peste merele calde înainte de servire.

Sfaturi si trucuri pentru utilizarea eficienta a airfryer-ului

Pentru a obține cele mai bune rezultate cu friteuza cu aer cald, iata câteva sfaturi esențiale:

• Preîncălzeste mereu airfryer-ul înainte de a adauga mâncarea. Acest lucru asigura o temperatura constanta si o gătire uniforma.

• Nu umple cosul prea mult. Lasa spatiu intre bucățile de mâncare pentru ca aerul sa circule bine.

• Folosește puțin ulei, dar nu-l omite complet. Un strop de ulei poate face diferența în textură si gust.

• Agită coșul sau întoarce mâncarea la jumătatea timpului de gătire pentru rezultate uniforme.

• Ajustează timpul și temperatura în funcție de ce observi. Începe cu setări mai mici și crește dacă e nevoie.

• Pentru mâncăruri care se pot lipi, folosește hârtie de copt sau folie de aluminiu cu găuri.

• Experimentează cu diverse rețete. Airfryer-ul e mai versatil decât pare la prima vedere.

• Curăță airfryer-ul după fiecare folosire pentru a evita acumularea de grăsimi și mirosuri.

• Verifică mâncarea mai des decât ai face-o la cuptor, mai ales la început când încă înveți cum funcționează aparatul tău.

• Folosește un spray cu ulei pentru a aplica un strat uniform și subțire pe alimente, în loc să torni ulei direct.

• Pentru alimente pane, stropește-le cu ulei înainte de a le pune în airfryer pentru o textură mai crocantă.

• Tine cont că airfryer-ul gătește mai repede decât un cuptor tradițional, așa că ajustează timpii de gătire în consecință.

Urmând aceste sfaturi și rețete detaliate, vei putea obține rezultate excelente cu friteuza cu aer cald. Vei descoperi cât de ușor este să pregătești mâncăruri delicioase și mai sănătoase, cu mai puțin ulei și într-un timp mai scurt decat metodele tradiționale.

foto prima pagină New Africa/ Shutterstock

---