Exotic: Sos de mango si rodii cu somon la cuptor

Ingrediente:

Pentru sos (salsa):

1 fruct mango, curatat si taiat in cubulete de 1 cm
1 fir ceapa verde tocat marunt (numai partea verde)
1 lingura coacaze rosii uscate
1 lingura coacaze rosii proaspete
1 lingura vin de rodii
2 linguri coriandru proaspat
1 lamaie verde (lime)
1 jumatate ceapa rosie
2 ardei iuti
1 catel usturoi
Sare
Piper

Pentru somon:

4 fileuri somon (a 200 g fiecare)
1 lamaie verde (lime)
2 lingurite ulei
2 lingurite boabe coriandru macinat
2 catei usturoi pisati

Pentru ornat
1 lime
Foi salata verde

Mod de preparare:

Se taie fructul de mango in cubulete de 1 cm, se toaca fin ceapa verde si coriandrul.

Daca nu gasiti seminte de rodie, in reteta pot fi puse 2 lingurite de ceapa rosie. Ceapa rosie va da un gust special si o culoare tare placuta acestui sos de mango. Se poate adauga si vin de rodii, dupa gust. Se toaca marunt ceapa rosie si ardeii iuti uscati.

Intr-un castron se amesteca cubuletele de mango, ceapa verde, ceapa rosie si bobitele de coacaze uscate.