Prajitura gustoasa de morcovi, cu glazura de mascarpone si lamaie verde

Ingrediente

Foto interior si prima pagina: prajitura de morcovi, Shutterstock

Pentru aluat:

• 285 g unt nesarat la temperatura camerei
• 285 g zahar brun
• 5 oua mari
• 1 portocala
• 170 g faina
• 2 lingurite de praf de copt
• 115 g migdale macinate + 115 g nuci tocate + o mana pentru decor (eu am folosit doar nuci, inca mai aveam ramase de la cozonacii de Craciun)
• o lingurita cu varf scortisoara rasa
• un praf cuisoare macinate
• 1/2 lingurita ghimbir macinat
• 285 g morcovi
• sare de mare

Pentru glazura de mascarpone si lamaie verde:

• 115 g mascarpone
• 225 g branza de vaci grasa
• 85 g zahar pudra cernut
• 2 lamai verzi

---