Cum sa faci iaurt de casa?

Pe atunci eram indragostita de iaurtul Activia insa ma enerva teribil ca nu gaseam pe piata o varianta degresata. Asa ca am inventat-o singura din iaurt Activia normal si lapte degresat.

Foto: iaurt de casa, Shutterstock

Desi astazi sunt adepta mancarurilor in stare cat mai naturala si savurez fara remuscari chiar si iaurturi grecesti, pline de grasime si calorii, am pastrat obiceiul de a face iaurtul in casa pentru simplul motiv ca e mai gustos si ii pot pacali pe cei dragi sa consume laptele de tara pe care altfel l-ar fi ocolit cu incapatanare.

Foto: iaurt de casa cu fructe, Shutterstock

Ingrediente

• 1 l lapte (gras, de tara sau de cumparat dar NU UHT)
• 3 linguri de smantana
  

Mod de preparare

Laptele se fierbe si se lasa la racit pana ajunge la temperatura corpului. Se incorporeaza cele trei linguri de smantana avand grija sa omogenizati bine amestecul. Cel mai bine este sa adaugati treptat laptele peste smantana pentru a fi siguri ca aceasta s-a raspandit in tot laptele (smantana contine fermentii activi care vor forma iaurtul, asadar este necesar ca acestia sa fie uniform repartizati). Amestecul astfel obtinut se rastoarna in recipientele dorite (sau il puteti lasa in cratita) si se lasa la temperatura camerei timp de 12 ore.

Foto interior si prima pagina: iaurt de casa cu miere si smochine, Shutterstock

Se poate servi ca atare sau in diverse combinatii gustoase: cu fructe proaspete, in granola sau cu miere.

Pofta buna!

---