Cu o istorie îndelungată, care a parcurs civilizații și epoci încărcate de evenimente care și-au lăsat amprenta asupra sa, bucătăria mexicană este în prezent una dintre cele mai cunoscute și mai apreciate bucătării din întreaga lume, mai ales de pasionații de mâncăruri picante.
Enchilada este un preparat tradițional mexican al cărui nume tradus - acoperit cu sos iute, sugerează instant aroma sa puternic condimentată. În prezent, există numeroase versiuni ale acestei rețete, însă poți încerca o versiune cu totul specială de la restaurantul Taqueria El Torito din București, Enchilada de pollo con mole, pregătită cu tortilla de porumb, carne de pui, orez și picantul sos mole cu ciocolată.
Featured foto by Bartosz Luczak via Shutterstock