Pentru a cunoaste cu adevarat frumusetea Greciei, aceasta tara trebuie strabatuta de la un cap la altul, departe de punctele aglomerate de pe harta ei, pierduti printre strazi si orase, la poalele muntilor care se topesc in mare si printre plajele insulelor.
Tot aici poate fi gustat un ulei de masline cu totul aparte, obtinut de oameni prin metode inca traditionale. Livezile de maslini se intind pe Evia cat vezi cu ochii si unii dintre ei ajung sa rodeasca si la sute de ani dupa ce au fost planati.