7 retete raw de post, de la Carmen Negoita, usor de preparat acasa

Luam 200 de grame de migdale si le lasam la hidratat in apa timp de cateva ore. Apoi, le punem in blender, adaugam 1,5 litri de apa filtrata si mixam timp de 30 de secunde. Strecuram apoi totul printr-un saculet si laptele de migdale e gata!. Il punem la rece si il putem folosi in locul celui de provenienta animala. Daca dorim sa ii oferim un alt gust, putem adauga pudra de vanilie, ori cacao, ori chiar superalimente pentru energie.

Budinca de chia

Amestecam cu mana semintele de chia cu lapte de cocos sau de migdale, peste care adaugam, daca dorim, scortisoara, vanilie sau superalimente precum maca si lucuma. Amestecam apoi, cu grija, cu mure sau afine. Cand este gata, asezam intr-un pahar sau intr-un bol, iar deasupra putem pune nuci, migdale, fructe de padure proaspete.

Pizza raw fara gluten

Pizza raw este realizata doar din ingrediente de origine vegetala, fara a fi gatita la temperature inalte. Blatul il putem face omogenizand fulgi de ovaz, mix de seminte si ardei. Aceasta compozitie se introduce in deshidrator. Asa cum facem si noi la Rawyal, intindem apoi pe blat branza de caju, cubulete de avocado, de rosii, masline si germeni de grau si gata, iese cea mai delicioasa si mai sanatoasa pizza, numai buna pentru perioada postului.

Milkshake de banane

Pentru milkshake, avem nevoie de o banana, 350 ml lapte de migdale, o mana de caju, o lingurita rasa de maca, o jumatate de lingurita de lucuma, un varf de cutit de pudra de vanilie, un varf de scortisoara. Totul se amesteca intr-un blender timp de 1 minut.

Hummus raw

Pentru a prepara hummus raw, avem nevoie de 200 g naut fiert, 100 g ardei copt, 1 lingurita de ulei de masline presat la rece si, daca vrem sa aiba o aroma de neuitat, o lingurita de 1 ulei de in cu rodie. Eu mai pun si doi catei de usturoi, sare de Himalaya dupa gust si putina apa cat sa se lege, nu prea multa pentru a nu deveni apoasa. Se amesteca in blender.

Salata detoxifianta

Salata crunchy pe care o pregatesc des este si delicioasa, dar are si proprietati detoxifiante. O putem realiza din salata verde, varza rosie, morcov, ceapa avocado, peste care adaugam sos din iaurt bio, putin ulei de masline, zeama de lamaie, sare dupa gust, iar la final, migdale hidratate in prealabil in apa.

Ciocolata calda raw

Daca ne este pofta de ceva dulce, in special de ciocolata, putem pregati varianta raw a acesteia, care nu contine lapte de origine animala. Este usoara si energizanta pentru ca are si superalimente, pe langa cacao. Amestecam in blender lapte de migdale cu alune, putina cacao raw combinata cu pudra de roscove, miere, lucuma si maca. Pentru a fi raw, nu o incalziti la mai mult de 40 grade.

Carmen Negoita este unul din cei mai cunoscuti promotori ai stilului alimentar raw din Romania. Pe blogul ei, www.carmennegoita.com, vedeta vine in ajutorul cititorilor nu doar cu sfaturi de moda si stil, dar si cu retete alimentare raw, care se regasesc si in meniul restaurantelor sale raw vegane, Rawyal, din Bucuresti si Ploiesti.

---