Câte calorii are salata de vinete? Este sănătos să consumăm vinete?

Câte calorii au vinetele?

Conținutul caloric al vinetelor depinde de modul în care sunt preparate și de cantitatea consumată. În general, vinetele au un conținut scăzut de calorii, ceea ce le face o alegere sănătoasă pentru dieta ta. Voi oferi câteva exemple comune de preparare a vinetelor și conținutul caloric asociat:

• Vinete proaspete (100g): aproximativ 25 de calorii (se folosesc în salate, asezonate cu sosuri dulci-acrișoare)
• Vinete coapte (100g): aproximativ 35 de calorii (ideale pentru salata de vinete sau alte garnituri)
• Vinete prăjite (100g): aproximativ 130 de calorii (caloriile cresc semnificativ datorită uleiului folosit pentru prăjire)

Este important să reții că adaosurile cum ar fi uleiul, sosurile și alte ingrediente folosite la gătitul vinetelor pot crește conținutul caloric. Dacă ai în vedere aportul caloric exact, este bine să consulți etichetele produselor și să calculezi în funcție de cantitățile pe care le consumi.

Câte calorii are salata de vinete?

Dacă alegi să consumi salată de vinete la borcan, atunci trebuie doar să citești eticheta și vei afla întocmai câte calorii conține, în funcție de ingredientele folosite.

Dacă, însă, alegi să gatești chiar tu salata de vinete, poți calcula conținutul caloric în raport cu ingredientele pe care le folosesti. De exemplu:

• 100g vinete coapte la plită sau la cuptor: 35 de calorii
• 1 lingură de ulei de măsline extravirgin: 100-110 de calorii (ai grijă câte linguri vei folosi)
• 1 lingură ulei de floarea-soarelui obișnuit (dacă nu dorești un ulei presat la rece, care are gustul mult mai intens): 100-110 calorii. Reține că uleiurile presate la rece (extravirgine) sunt însă mult mai prietenoase cu sănătatea ta, chiar dacă din punct de vedere caloric nu sunt diferențe notabile.
• 1 ceapă medie: aproximativ 35 calorii.
• 1 lingură zeamă de lămâie: 5-6 calorii.
• Sare, piper sau alte condimente – au în general 0 calorii

Așadar salata ta obținută din 100g vinete coapte, o lingură de ulei, o lingură de zeamă de lămâie, o ceapă medie și condimente ar avea în jur de 175 de calorii. Dacă modifici cantitățile, poți calcula întocmai caloriile.

Nu îți face griji, nu este atât de important să numeri la fix caloriile, ci să alegi alimente și ingrediente sănătoase pentru tine. Alege să consumi legume de sezon, uleiuri extravorgine, preparate fără aditivi etc. Evotă excesul de grăsimi, alimentele prăjite, excesul de zahăr, sucurile carbogazoase, preparatele jank-food. Consumă fructe și legume proaspete în fiecare zi.

Foto: Fanfo/ shutterstock.com

Rețetă sănătoasă de salată de vinete

Ingrediente:

• 2 vinete bine coapte;
• 4 linguri ulei de măsline extravorgin;
• 4 linguri zeamă de lămâie;
• 1 ceapă medie;
• Sare și piper după gust;
• Opțional: 2 căței de usturoi.

Vinetele se înțeapă cu o furculiță și se coc pe plită sau în cuptor, până ce coaja se desprinde ușor. Se decojesc, se toacă mărunt cu un cuțit de lemn pentru a nu oxida și a nu-și schimba culoarea, apoi se lasă la scurs într-o sită mare.

Într-un bol ceramic, de sticlă sau lemn se amestecă bine uleiul cu condimentele, ceapa și zeama de lămâie. Se adaugă vinetele bine coapte si se amestecă în continuare până ce se obține o compozitie omogenă.

Se lasă la frigider la răcit și salata este gata! Atăt de simplu! Poftă mare!

Care sunt beneficiile vinetelor pentru sănătate?

Vinetele au râmas foarte apreciate de-a lungul timpului pentru gustul lor delicat, cât și pentru beneficiile aduse sănătății noastre. Aceste legume, originare din India, sunt populare în bucătăriile din întreaga lume și aduc cu ele o serie de substanțe nutritive și compuși fitochimici cu efecte pozitive asupra organismului uman. În acest articol, ne propunem să descoperim principalele beneficii pentru sănătate ale vinetelor și să înțelegem cum pot fi integrate într-o dietă echilibrată.

Vinetelor le-au fost atribuite numeroase beneficii pentru sănătate, fiind o legumă hrănitoare și versatilă în bucătăria noastră. Conținutul lor bogat de antioxidanți, fibre, vitamine și minerale îi conferă proprietăți antiinflamatorii, protejează sănătatea cardiovasculară, cerebrală și digestivă, și pot fi utile în menținerea greutății corporale.

Pentru a beneficia de toate aceste avantaje, vinetele pot fi consumate în diferite moduri, de la coacere, gătire la grătar, până la adăugarea lor în tocane, salate și alte preparate culinare. Ca întotdeauna, o dietă echilibrată și variată, care include diverse legume și fructe, este cheia unei vieți sănătoase și active.

Iată câteva dintre cele mai apreciate beneficii sănătoase ale vinetelor:

Vinetele - Sursă de antioxidanți

Vinetelor li se atribuie un conținut bogat de antioxidanți, cum ar fi vitamina C, vitamina A, manganul și compușii polifenolici. Acești antioxidanți luptă împotriva radicalilor liberi din organism, reducând stresul oxidativ și protejând celulele de daunele cauzate de aceștia. Consumul regulat de vinete poate contribui astfel la reducerea riscului de boli cronice și îmbătrânirea prematură.

Vinetele pot susține sănătatea cardiovasculară

Conținutul de potasiu al vinetelor ajută la menținerea tensiunii arteriale în limite normale, reducând astfel riscul de hipertensiune arterială. De asemenea, prin conținutul de fibre solubile, vinetele pot contribui la scăderea nivelului de colesterol LDL (colesterolul "rău") din sânge, reducând riscul de boli cardiovasculare.

Vinetele ajută la îmbunătățirea digestiei

Fiind o sursă bogată de fibre, consumul de vinete poate îmbunătăți digestia și funcționarea tractului intestinal. Fibrele alimentare contribuie la prevenirea constipației și mențin un tranzit intestinal regulat. De asemenea, fibrele pot ajuta la menținerea unui nivel optim al glicemiei, fiind benefice în special pentru persoanele cu diabet de tip 2.

Vinetele pot susține sănătatea sistemului nervos

Vinetelor li se atribuie și beneficii pentru sănătatea sistemului nervos datorită conținutului de fitonutrienți precum nasunină și antocianine. Acești compuși au potențial antioxidant și antiinflamator, ajutând la protejarea celulelor nervoase împotriva stresului oxidativ și a inflamației. Astfel, consumul regulat de vinete poate contribui la menținerea sănătății creierului și poate fi asociat cu reducerea riscului de boli neurodegenerative, cum ar fi boala Alzheimer.

Vinetele pot ajuta la menținerea greutății corporale

Vinetele au un conținut caloric scăzut și sunt bogate în apă și fibre, ceea ce le face un aliment potrivit pentru cei care își doresc să piardă în greutate sau să mențină o greutate corporală sănătoasă. Aceste legume oferă senzația de sațietate, fără a adăuga multe calorii, ceea ce poate contribui la reducerea consumului total de calorii în timpul mesei.

---