Spuma de creveti, ou si avocado

Mod de preparare:

Cele 250 g de grisine crocante se pun in mixer si se maruntesc. Se amesteca apoi cu untul rece, pana se formeaza un fel de crumble untos si bun ca baza. Se toarna compozitia in forme, se batatoreste cu pasatorul de cartofi si se pune la frigider.

Se pun la fiert 4 oua mari, aproximativ 10 minute. Miezul celor doua fructe de avocado bine coapte se pune intr-un vas, se stropeste cu zeama de la o lamaie, pentru a evita oxidarea, si se adauga si coaja rasa de lamaie. Totul se paseaza cu pasatorul de cartofi. Mai apoi se adauga ouale bine fierte si se paseaza in continuare.