Lasagna cu branza si pesto

Foto interior si prima pagina: lasagna cu pesto si branza, Shutterstock

un pachet de foi pentru lasagna 500 ml lapte 100 g unt 3 linguri de faina alba 100 g pesto 1 kg de branza de cel putin trei feluri diferite (urda, mozarella, branza de vaci, telemea putin sarata, parmezan, etc) smantana pentru topping sare, piper

In prima etapa se prepara sosul Bechamel: Fierbe laptele pana da in clocot. Da focul la minim. Pune untul la topit intr-o craticioara. Peste untul topit adauga faina amestecand fara oprire cu un tel. Cand aceasta s-a incorporat, adauga laptele fierbinte si continua sa amesteci cam 1 minut. Adauga sare si piper dupa gust.

Intr-un bol amesteca cam 2 treimi din cantitatea de branza cu pesto si cu jumatate din sosul Bechamel.

Intr-o tava sau un vas termorezistent pune 3 linguri de sos Bechamel astfel incat sa ungi tot fundul tavii. Adauga o foaie de lasagna. Rastoarna o parte din continut. Apoi iarasi o foaie, sos bechamel, branza si tot asa pana termini toata compozitia. Ultimul rand este reprezentat de o foaie de lasagna. La suprafata rastoarna restul de sos Bechamel si branza ramasa rasa marunt (ar fi de preferat ca acest tip de branza sa fie parmezan si/sau mozarella).

Foto: lasagna cu pesto si branza, Shutterstock

Da lasagna la cuptorul preincalzit la 180 grade C timp de 30 min.

Se serveste cu topping de smantana sau simplu.

Pofta buna!