Daca esti in pana de idei si vrei sa faci o mancare usoara intr-un timp foarte scurt, noi iti sarim in ajutor si iti recomandam ouale Benedict. Pe langa faptul ca este foarte simplu de realizat, aceasta reteta poate fi servita atat la micul dejun, cat si la pranz, alaturi de o salata verde.
De ce ai nevoie? Ingredientele care iti trebuie pentru doua portii sunt: - 4 oua; - 4 felii de paine sau doua chifle taiate pe jumatate; - 4 felii de bacon sau pastrama; - 4 lingurite de otet de vin; - 100 de grame de unt; - o lingura cu apa; - zeama de lamaie; - sare si piper. Mod de preparare: a) Pregatirea sosului olandez: Intr-un recipient rezistent la caldura adauga doua galbenusuri si lingura cu apa, amesteca pana cand se omogenizeaza si apoi pune totul la bain marie (daca nu ai vase speciale, adauga intr-un vas putina apa si pune-l la fiert; in momentul in care apa a dat in clocot adauga recipientul in vasul de pe foc). Foloseste telul si amesteca incontinuu pana cand sosul se ingroasa. Adauga untul intr-o tigaie si lasa-l sa se topeasca, apoi adauga-l treptat in prima compozitie. Condimenteaza cu sare, piper si lamaie dupa gust. b) Carnea, painea si ouale Pune doua cani mari de apa intr-o oala, adauga oala pe foc si asteapta ca apa sa fiarba. In acest timp prajeste feliile de carne intr-o tigaie si unge painea cu putin unt rece, apoi pune-o la cuptor sau pe grill pentru 2-3 minute. Sparge cele doua oua ramase si adauga-le (atat galbenusul, cat si albusul) in doua boluri micute. In timp ce apa fierbe pune otetul, putina sare si ouale. Iti dai seama ca sunt gata in momentul in care albusul este intarit. Nu astepta mai mult de 2-3 minute deoarece este obligatoriu ca galbenusul sa ramana moale. Aranjarea pe farfurie Pune o felie de paine, apoi carnea si jumatate de ou fiert. Adauga din abundenta sos olandez. Se servesc alaturi de cateva rosii cherry sau de o salata verde.
Spune-ti parerea!