Istoria acestui aliment minune incepe de acum cateva mii de ani inaintea erei noastre fiind folosit inca de pe atunci in alimentatia europenilor de pe malurile Vistulei si ale Niprului, stramosii latinilor si germanilor.
Dar ce il face atat de special incat sa isi castige denumirea de “sangele alb”?
“Vinovata” este valoarea sa hranitoare: cu 680 calorii/kg, laptele ofera o valoare nutritiva comparabila cu cea a altor produse de origine animala si net superioara produselor vegetale. In acelasi timp, laptele este cunoscut pentru cele noua tipuri de nutrienti esentiali, incluzand calciul si vitamina D.