Tot ce trebuie să știi despre Dieta KETO

Dieta Keto are indicații destul de simple: ai lista de alimente pe care o poți consuma.

Atkins complică puțin povestea: dieta presupune 4 faze. Prima faza durează două săptămâni (dar o poți extinde dacă duci!) și este cea mai agresivă, a doua îți permite să adaugi nuci, semințe, iaurt și niște fructe de pădure. A treia fază permite adăugarea unor fructe și a unor cereale în vreme ce a patra îți permite să adaugi anumiti carbohidrați până când atingi “echilibrul”.

În vreme ce nutriționiștii resping de ani buni deja dietele care exclud cu totul una sau mai multe categorii de macronutrienți, Atkins se reinventează constant găsind noi și noi metode de a exclude carbohidrații din alimentație. Pe site-ul atkinsexposed.org poți găsi următoarea afirmație pe care eu o consider relevantă atunci când mi se cere părerea în legătură cu dieta Atkins.

“Între toate dietele bizare care au fost propuse în ultimii 50 de ani, Atkins este cea mai periculoasă pentru public”.

Președintele Colegiului American de Nutriție

În caz că vreți să ciți mai multe pe acest subiect îți recomand cartea Carbophobia: The Scary Truth About America's Low-carb Craze

Dukan este varianta europeană a dietei Atkins cu diferență majoră că, în cele din urmă, Dukan îți permite să mănânci ce vrei tu și, pentru mentenanță, trebui să păstrezi săptămânal o zi de proteine.

Recomand aceste diete?

Dieta Atkins și dieta Dukan, purtători de nume proprii pentru dieta keto sunt cele două motive principale pentru care mă transform aproape imediat într-o furtună ori de câte ori sunt întrebată dacă recomand dietele tip keto. Dacă vorbim despre acestea două, răspunsul este fără doar și poate nu.

Există keto “sănătoase”?

2009 este anul nașterii dietei “eco Atkins”, o variantă de Atkins vegetală. Cum s-a născut o asemenea dietă? Greu, cu multe produse pe bază de soia, avocado, nuci alune. Altfel spus, o dietă vegetală, dar nu neapărat integrală pentru că produsele pe bază de soia sunt zdravăn procesate pentru a genera produse sărace în carbohidrați. Chiar și așa, rezultatele au fost spectaculoase: mortalitatea în rândul celor care au ținut acest tip de dietă a fost mult redusă față de cei cu o dietă clasică Atkins și chiar și față de cei cu o dietă “normală”.