Dieta fara gluten: minune sau dezastru?

Sosuri, surimi sau paine nedospita – In cele mai multe restaurante, faina se adauga frecvent in sosuri pentru a le ingrosa iar pasta de peste contine agenti de omogenizare derivati din cereale.

Paste, mezeluri sau sosuri de salata din comert – carnea procesata pentru obtinerea mezelurilor poate avea condimente derivate din cereale. Uneori, aceasta este amestecata cu paine pentru a se umfla mai mult. Dressingurile din comert sunt preparate cu agenti de ingrosare care au gluten.

Sosul de soia, orez sau chipsuri – in mod normal, sosul este obtinut din boabe fermentate de soia si de grau. Orezul fiert in casa nu este la fel de nociv ce cel comandat de la restaurante insa consumul acestuia nu este recomandat indiferent de forma sau provenienta.

Carnea la rotisor din comert, supa la plic, legumele cu sos din comert – carnea preparata la rotisor are condimente care printre altele, contin derivate de cereale iar supa la plic poate avea agenti de ingrosare cu gluten. In mod normal, legumele sunt indicate insa doar daca nu sunt preparate cu sosuri.

Alimente permise

Nuci si seminte nepreparate termic
Oua proaspete
Carne proaspata preparata la gratar, la cuptor sau fiarta, fara crusta de pesmet
Fructe si legume
Produse lactate si branzeturi

Cereale si surse de amidon permise