Somonul - beneficii și moduri de preparare

Somonul, un deliciu culinar apreciat la nivel global, nu furnizează doar o experiență gustativă rafinată, ci este și o sursă bogată de nutrienți benefici pentru sănătatea noastră. Indiferent că este pregătit la grătar ori la cuptor, în preparatele raw sau în salate, acest pește este o alegere versatilă, care îmbogățește experiența culinară și contribuie la menținerea unei vieți sănătoase.

Beneficiile consumului de somon

• Somonul este un veritabil elixir pentru sănătatea inimii, datorită conținutului său bogat în acizi grași omega 3, în special acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA). Acești acizi esențiali au multiple efecte benefice asupra sistemului cardiovascular.

• Consumul regulat de somon, chiar sub formă crudă, cum ar fi un tartar de somon, poate influența, de asemenea, neuroplasticitatea - capacitatea sistemului nervos de a se adapta și de a forma noi conexiuni neuronale. Acest aspect este esențial pentru învățare, memorie și alte funcții cognitive.

  Citește și:

  • Tarot Online: Previziuni și etalări zilnice.
  • De ce sunt importante exercițiile fizice pentru sănătatea fizică și mentală ?
  • 5 proprietăți terapeutice ale uleiurilor esențiale
  • Sfaturile terapeuților: de ce să nu neglijezi sănătatea ta mintală

• Proteinele din somon conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali pe care corpul nu îi poate produce singur și pe care trebuie să îi obținem din alimentație. Ele au un rol esențial în menținerea masei musculare și a sănătății sistemului musculo-scheletic. Consumul regulat de somon poate contribui la recuperarea musculară după efort fizic, favorizând procesele de reparare și creștere a țesuturilor musculare.

• Somonul contribuie la îmbunătățirea profilului lipidic, prin creșterea nivelului de colesterol bun (HDL) și reducerea colesterolului rău (LDL), diminuând riscul de ateroscleroză.

• Un alt beneficiu major constă în capacitatea acizilor omega 3 din carnea de somon de a reduce nivelul trigliceridelor din sânge. Trigliceridele sunt grăsimi care, în exces, pot contribui la formarea plăcilor de aterom, crescând riscul de boli de inimă. Somonul acționează ca un regulator natural, contribuind la menținerea unui nivel sănătos al trigliceridelor.

  Citește și:

  • Te-ai trezit vreodată obosită după 8 ore de somn? Iată de ce!
  • Cum să eviți supradoza de vitamina D3 și care sunt simptomele acesteia
  • Cearcănele, cauze, prevenire și remedii

Moduri de preparare

Ușor de gătit și cât se poate de versatil în bucătărie, somonul este apreciat pentru gustul său deosebit și pentru combinațiile inedite de ingrediente care îl pot însoți.

• Somon crud. Ales cu grijă și păstrat în condiții optime, poate fi vedeta unui aperitiv select și rafinat, cum ar fi un carpaccio cu ulei de măsline, capere și lămâie sau un sushi nigiri, cu alge nori, oțet din orez și wasabi.

• Somon marinat. Există o listă nesfârșită de ingrediente care pot fi folosite pentru marinarea somonului și care, corect asociate și dozate, îl pot transforma într-un adevărat deliciu. Îl poți pregăti la grătar, cu un amestec de sos de soia, muștar de Dijon, usturoi, pătrunjel și ulei de măsline, sau îl poți marina într-un amestec de suc și coajă de portocală și ghimbir ras. De asemenea, sunt extrem de populare amestecurile de marinare de sorginte nordică, gen Gravad lax - somon marinat cu mult mărar, sare, zahăr, piper alb, muștar suedez și de Dijon, oțet de vin roșu și ulei vegetal (nu de floarea-soarelui).

  Citește și:

  • 8 sfaturi pentru a te bucura de o piele fermă și tonifiată
  • De ce să alegi o canapea extensibilă: 7 avantaje
  • Theo Rose a clacat! Artista, copleșită de responsabilitățile de mamă: creierul meu nu mai vrea...

• Somon la grătar sau tras în tigaie. Marinat din vreme, într-un amestec de suc de lămâie și limetă, ulei de măsline, fulgi de ardei iute, mărar, pătrunjel și puțină ceapă roșie, medalioanele de somon pot fi vedete incontestabile ale unui grătar estival sau pot fi trase la tigaie, alături de legume sau de un sos alb, preparat din unt, smântână de gătit, usturoi, supă clară de pește și mărar.

• Somon afumat. Este folosit în foarte multe rețete, mai ales în cele de sushi, paste, salate, senvișuri, alături de avocado și omletă din ouă de prepeliță, bruschete cu mozzarella, mascarpone sau cremă de brânză. Pentru un aperitiv deosebit, se poate pregăti o rețetă de rillette de somon, o pastă din pește fiert în lapte, lichior Pernod, dafin și ceapă verde, mărunțit și amestecat cu unt bătut spumă, suc de lămâie, puțin hrean și piper negru.

  Citește și:

  • Ce avantaje oferă saltelele din spumă în ceea ce privește calitatea somnului?
  • Cori Grămescu dezvăluie costurile ascunse ale obezității, dar mai ales cum le putem evita
  • Un preparat cu specific hawaian, noua atracție culinară a românilor. Ce este poke și cât de des îl comandă utilizatorii Glovo

Includerea somonului în dieta de zi cu zi reprezintă o alegere înțeleaptă. Cu fiecare bucată savuroasă de pește, beneficiem de o doză esențială de nutrienți și susținem echilibrul organismului. Astfel, somonul nu este doar un ingredient delicios, ci și un aliat de nădejde în călătoria către un stil de viață sănătos și echilibrat.

Sursa foto: Shutterstock

---