Câte calorii are checul? Poate fi considerat un desert sănătos?

Calorii chec cu zahăr vs calorii chec cu îndulcitori naturali

Unul dintre principalii factori care determină conținutul caloric al prăjiturilor este prezența zahărului. Rețetele tradiționale de chec conțin adesea o cantitate semnificativă de zahăr, ceea ce contribuie la densitatea sa calorică.

Cu toate acestea, există rețete alternative care utilizează îndulcitori naturali precum mierea, siropul de arțar sau ștevia, pudra de roșcove sau chiar fructe puse la blender (care completeaza faza lichidă a rețetei de chec). Aceste alternative pot reduce semnificativ conținutul caloric al checului, oferind totodată un gust dulce și aducând un aport mai mare de fibre, vitamine, minerale și alți nutrienți.

Pentru a compara conținutul caloric al checului cu zahăr vs alte rețete de chec cu îndulcitori naturali, trebuie să luăm în considerare valorile nutriționale. În mod tipic, checul conține în jur de 300-350 de calorii pentru o porție de 100g, în funcție de rețetă și mărimea porției. Conținutul de zahăr joacă, de asemenea, un rol în numărul de calorii, deoarece zahărul adaugă calorii fără a oferi valoare nutritivă.

Pe de altă parte, îndulcitorii naturali pot avea puțin mai puține calorii, dar pot oferi nutrienți suplimentari. Iată câteva idei de îndulcitori naturali:

• Puteti folosi legume/fructe dulci pentru îndulcire, le puneți la blender împreună cu apa sau laptele: sfeclă roșie, banană, măr sau chiar fructe care v-au rămas și vă temeți să nu se strice, curmale fără sâmburi;
• Pudre îndulcitoare naturale: de exemplu pudra de roșcove
• Alți îndulcitori naturali: ștevie, miere, sirop de arțar etc.

Foto: Elena Shashkina/ shutterstock.com

Este checul un desert sănătos?

Pentru a răspunde la această întrebare, trebuie să luam în considerare mai mulți factori.

De exemplu îl putem consuma ocazional, cu moderație, căci ingredientele sale sunt destul de sănătoase, mai ales daca înlocuim zahărul.

În plus, profilul nutritiv general al checului este important. Rețetele tradiționale includ adesea ingrediente precum unt și făină rafinată, care pot contribui la grăsimi nesănătoase și carbohidrați rafinați. Cu toate acestea, există modalități de a face checul mai sănătos prin înlocuirea ingredientelor.

Utilizarea de făină integrală în loc de făină rafinată (sau chiar mixt de făinuri pe care le puteți râși chiar voi acasă din hrișcă, mei, araranth, orez integral, grâu integral, ovăz integral, migdale etc.) și utilizarea de grăsimi mai sănătoase precum uleiul de măsline sau iaurtul grecesc în loc de unt pot îmbunătăți mult valoarea nutritivă a checului.

În privința făinurilor, dacă vreți acel gust desăvârșit și nu sunteți obișnuiți cu făina integrala, puteti utiliza 2 treimi făina 000 si 1 treime făina integrală sau mixt.

Rețetă de chec festiv și mai sănătos

Dacă vrei să faci checul mai sănătos, poți face câteva modificări la rețeta tradițională. Ia în considerare utilizarea de îndulcitori naturali precum mierea sau siropul de arțar în loc de zahăr, ori îndulcitorii despre care am vorbit mai sus.

Aceste alternative oferă gustul dulce dorit și nutrienți suplimentari. Poți, de asemenea, să introduci ingrediente mai sănătoase precum cereale integrale, nuci sau fructe pentru a adăuga valoare nutritivă checului.

Controlul porțiilor este un alt aspect important al savurării checului într-un mod mai sănătos. În loc de felii mari, optează pentru porții mai mici pentru a reduce aportul caloric. În plus, servirea checului cu fructe proaspete sau o lingură de iaurt grecesc poate adăuga beneficii nutritive și echilibra glicemia.

Rețetă de Chec Festiv:

Pentru a adăuga o notă festivă checului tău, încearcă această rețetă delicioasă care integrează arome irezistibile chiar și pentru cei mai mofturoși:

Rețetă chec: Ingrediente

• 2 căni de făină albă
• 1 1/2 căni de îndulcitor natural
• 1/2 cană de unt nesărat, la temperatura camerei
• ½ cană ulei de măsline
• 4 ouă mari
• 1 linguriță de extract de vanilie BIO
• 1/2 linguriță de extract de migdale BIO
• 1/2 cană de iaurt grecesc
• 1 linguriță de praf de copt
• 1/2 linguriță de sare
• Coaja de la 1 lămâie
• 1 cană de fructe proaspete (cum ar fi afine sau zmeură – ține minte că fructele de pădure au poate cel mai scăzut conținut de carbohidrati dintre toate fructele)

Rețetă chec: Mos de preparare

Încălzește cuptorul la 175 grade Celsius. Unge cu ulei și pudrează cu puțină făină o tavă de chec medie

Într-un bol mare, mixează împreună untul moale și indulcitorul până devin pufoase, spumoase.

Adaugă mai departe ouăle, câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Adaugă extractul de vanilie și extractul de migdale.

Într-un bol separat, amestecă făina, praful de copt și sarea. Adaugă treptat ingredientele uscate la amestecul umed, alternând cu iaurtul grecesc. Amestecă până obții un aluat omogen si cât mai spumos.

Adaugă coaja de lămâie și fructele proaspete, având grijă să nu amesteci prea mult pentru a nu distruge bulele formate până acum.

Toarnă aluatul în tava pregătită și netezește suprafața.

Coace timp de 50-60 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul checului iese curată, uscată.

Lasă checul să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transferă-l pe un grătar metalic pentru a se răci complet.

Opțional: Pentru o notă festivă, poți pudra checul răcit cu zahăr pudră și decora cu fructe proaspete suplimentare.

Savutați acest chec cu fiecare ocazie specială sau... când vă este poftă!

Sursa foto articol: Elena Shashkina/ shutterstock.com

---