Migdalele: calorii, conținut nutrițional, beneficii sănătoase și recomandări la dietă

Ce sunt migdalele?

Migdalele sunt semințe ale arborelui Prunus dulcis, cunoscut și sub numele de migdal sau migdal comun. Acestea sunt originare din Asia Centrală și de Sud și sunt cultivate în întreaga lume, în special în regiunile cu climă mediteraneană. Migdalele sunt cunoscute pentru gustul lor delicios și beneficiile lor nutriționale. Ele pot fi consumate crude, prăjite, sărate sau în diferite forme de produse alimentare, cum ar fi cele obtinute din faina de igdale sau lapte de migdale.

Tipuri de Migdale:

• Migdale dulci: Acestea sunt migdalele comestibile, consumate de obicei crude sau prăjite și folosite în multe rețete de patiserie și bucatărie.
• Migdale amare: Migdalele amare conțin o substanță numită amigdalina, care se transformă în cianură în organism și nu sunt potrivite pentru consumul uman fără procesare adecvată.
• Migdale verzi: Migdalele verzi sunt migdalele în stadiu incipient de dezvoltare, fiind consumate în special în țări mediteraneene.

Câte calorii au migdalele?

O sută de grame de migdale crude furnizează aproximativ 576 de calorii.

În general, noi consumăm aproximativ o jumătate de ceașcă de migdale la o gustare, ceea ce echivalează cu 150-170 de calorii.

Deși par a conține multe calorii, totuși migdalele rămân o alternativă sănătoasă la gustările de peste zi, pentru că sunt bogate in fibre și prebiotice, precum și în alți nutrienți valoroși.

Pentru a vă bucura de toate beneficiile sănătoase ale acestora, va recomandăm să consumați migdale crude.

Foto: Krasula/ shutterstock.com

Care este conținutul nutrițional al migdalelor?

Migdalele sunt bogate în nutrienți valoroși, furnizând o gamă largă de vitamine, minerale, fibre, antioxidanți și grăsimi sănătoase.

Vitamine și Minerale:

• Vitamina E: Migdalele sunt o sursă excelentă de vitamina E, un antioxidant puternic care protejează celulele împotriva stresului oxidativ.
• Vitamina B2 (Riboflavina): Contribuie la producerea de energie și la menținerea sănătății pielii.
• Vitamina B3 (Niacina): Ajută la menținerea sănătății pielii și la funcționarea adecvată a sistemului nervos.
• Vitamina B6: Este esențială pentru metabolismul proteinelor și al aminoacizilor.
• Folatul (Vitamina B9): Important pentru sănătatea celulelor și în special pentru femeile însărcinate pentru dezvoltarea normală a fătului.
• Magneziu: Contribuie la funcționarea normală a musculaturii și la menținerea sănătății oaselor și a inimii.
• Fier: Necesar pentru producerea de hemoglobină și transportul oxigenului în corp.
• Calciu: Esențial pentru sănătatea oaselor și a dinților.

Fibre:

Migdalele conțin fibre dietetice, care sunt esențiale pentru sănătatea tractului digestiv. Fibrele contribuie, de asemenea, la menținerea senzației de sațietate, ceea ce poate fi util pentru gestionarea greutății corporale.

Antioxidanți:

Vitamina E: Este un antioxidant puternic care protejează celulele împotriva daunelor provocate de radicalii liberi.

Flavonoide: un tip de antioxidanți care ajută la combaterea inflamației și la protejarea sănătății inimii.

Acizi grași sănătoși: Migdalele sunt o sursă bogată de acizi grași mononesaturați și polinesaturați, care sunt grăsimi sănătoase care pot ajuta la reducerea nivelului colesterolului „rău” (LDL) și la menținerea sănătății inimii.

Proteine: Migdalele conțin proteine, fiind o opțiune bună pentru cei care urmează o dietă vegetariană sau vegană.

Care sunt beneficiile sănătoase ale migdalelor?

Migdalele sunt un aliment dens în nutrienți, oferind o varietate de vitamine, minerale, fibre și antioxidanți, alături de grăsimi sănătoase și proteine. Consumul moderat și regulat de migdale poate aduce beneficii semnificative pentru sănătate, contribuind la susținerea sistemului imunitar, a sănătății inimii și la menținerea stării generale de bine.

Migdalele sunt bogate în nutrienți

Migdalele sunt o sursă excelentă de vitamina E, magneziu, calciu și fibre dietetice. Acestea sunt esențiale pentru sănătatea pielii, a oaselor, a sistemului nervos și a sistemului digestiv.

Protejează inima

Studiile arată că consumul regulat de migdale poate contribui la reducerea nivelului colesterolului „rău” (LDL), reducând astfel riscul de boli de inimă și ateroscleroză. Grăsimile sănătoase din migdale ajută la menținerea sănătății vaselor de sânge și reduc inflamația în organism.

Sprijină controlul greutății

Chiar dacă sunt calorice, migdalele pot contribui la controlul greutății. Grăsimile sănătoase și proteinele din migdale oferă o senzație de sațietate, reducând pofta de mâncare și ajutând astfel la menținerea greutății corporale.

Îmbunătățesc sănătatea creierului

Migdalele sunt o sursă bună de acizi grași omega-3 și antioxidanți, care sunt esențiali pentru sănătatea creierului. Acești nutrienți pot ajuta la îmbunătățirea funcțiilor cognitive și pot reduce riscul de declin cognitiv legat de vârstă.

Contribuie la controlul zahărului din sânge

Studiile au arătat că consumul regulat de migdale poate ajuta la menținerea nivelului zahărului din sânge în limite normale, fiind benefice în special pentru persoanele cu diabet de tip 2.

Protejează celulele împotriva stresului oxidativ

Migdalele sunt bogate în antioxidanți, inclusiv vitamina E, care protejează celulele împotriva daunelor provocate de radicalii liberi și previn îmbătrânirea prematură a pielii și a altor țesuturi.

Migdalele sunt mult mai mult decât gustări delicioase, sunt alimente cu adevărat remarcabile pentru sănătatea noastră. Prin includerea acestor „superalimente” în dieta noastră zilnică, putem sprijini sănătatea inimii, a creierului și a sistemului digestiv, protejând în același timp celulele noastre împotriva stresului oxidativ. Este important, desigur, să consumăm migdalele în cantități moderate, în cadrul unei diete echilibrate, pentru a beneficia la maximum de aceste avantaje extraordinare pentru sănătate.

Sursa foto articol: Krasula/ shutterstock.com

---