Câte calorii are quinoa și cât este de sănătos să o consumăm?

De unde este originară quinoa?

Quinoa este originară din America de Sud, mai precis din regiunile munților Anzi din țări precum Peru, Bolivia, Columbia și Ecuador. Cultivată de mii de ani în aceste regiuni, quinoa a fost un aliment de bază pentru populațiile indigene precum incașii. Aceasta a fost apreciată pentru valoarea sa nutritivă ridicată și capacitatea de a crește în soluri montane dificile.

În ultimele decenii, quinoa a devenit extrem de populară în întreaga lume datorită valorii sale nutriționale ridicate, conținutului bogat de proteine, vitamine și minerale, precum și faptului că este o sursă excelentă de proteine vegetale, fiind inclusă în multe diete sănătoase.

Câte calorii are quinoa?

O porție de 100 de grame de quinoa gătită furnizează aproximativ 120-130 de calorii.

Ce conținut nutrițional prezintă quinoa?

Quinoa este un aliment extrem de nutritiv și oferă o gamă largă de substanțe nutritive benefice. Iată un rezumat al conținutului său nutrițional pe 100 de grame de quinoa gătită:

Proteine: Quinoa este cunoscută pentru conținutul său ridicat de proteine, în special pentru faptul că furnizează proteine complete, adică toți cei nouă aminoacizi esențiali. O porție de 100 de grame de quinoa gătită poate conține aproximativ 4-4,5 grame de proteine.

Carbohidrați: este o bună sursă de carbohidrați complecși, furnizând aproximativ 21 de grame de carbohidrați per 100 de grame gătite.

Fibre: aproximativ 2,8 grame de fibre per 100 de grame de quinoa gătită. Fibrele sunt importante pentru sănătatea digestivă și reglarea glicemiei.

Grăsimi sănătoase: O porție de 100 de grame de quinoa gătită poate conține aproximativ 1,9 grame de grăsimi, o cantitate mică.

Vitamine: Quinoa furnizează vitamine esențiale, cum ar fi vitamina B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B3 (niacină) și B6. De asemenea, conține vitamina E, care este un antioxidant.

Minerale: este bogată în minerale precum fier, magneziu, fosfor, mangan și cupru. Aceste minerale sunt esențiale pentru funcționarea optimă a organismului.

Antioxidanți: Quinoa conține antioxidanți, cum ar fi flavonoidele și quercetina, care ajută la protejarea celulelor împotriva daunelor provocate de radicalii liberi.

Fosfolipide: conține fosfolipide, cum ar fi fosfatidilcolina și fosfatidiletanolamina, care au beneficii asupra sănătății creierului și a funcției hepatice.

Este important de menționat că quinoa este, de asemenea, o sursă excelentă de aminoacizi, vitamina B12 și Omega-3, care sunt de obicei găsite în produse de origine animală. Acest lucru face ca quinoa să fie o alegere excelentă pentru vegetarieni și vegani care doresc să își asigure aportul adecvat de nutrienți.

Foto: Elena Shashkina/ shutterstock.com

Quinoa: beneficii pentru sanatate

Aport important de proteine

Unul dintre cele mai mari avantaje ale acestui aliment este conținutul său de proteine complete. Aceasta înseamnă că quinoa furnizează toți aminoacizii esențiali de care organismul uman are nevoie. Această caracteristică o face o sursă de proteine excepțională, în special pentru vegetarieni și vegani.

Aport variat de nutrienți

Quinoa este încărcată cu nutrienți esențiali. Conține o varietate de vitamine, inclusiv B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B3 (niacină), B6 și E, precum și minerale precum fier, magneziu, fosfor, mangan și cupru. Această gamă largă de nutrienți contribuie la sănătatea generală.

Menține tonusul intestinal și previne/tratează constipația

Fibrele dietetice din quinoa este benefică pentru digestie și pot ajuta la menținerea regulată a tranzitului intestinal. De asemenea, ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge sub control.

Controlul greutății

Datorită conținutului său ridicat de proteine și fibre, quinoa poate ajuta la menținerea senzației de sațietate. Acest lucru poate contribui la controlul greutății prin reducerea consumului excesiv de calorii.

Antioxidanți puternici

Quinoa conține antioxidanți puternici, cum ar fi flavonoidele și quercetina, care ajută la combaterea daunelor provocate de radicalii liberi și la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.

Ajută în scăderea glicemiei

Quinoa are un indice glicemic relativ scăzut, ceea ce înseamnă că eliberează zahărul în sânge într-un ritm mai lent, contribuind la menținerea nivelului de zahăr din sânge sub control. Acest lucru este benefic pentru persoanele cu diabet zaharat sau pentru cei care doresc să evite fluctuațiile bruște ale glicemiei.

Susține sănătatea inimii

Consumul regulat de quinoa poate ajuta la menținerea sănătății inimii. Conținutul său de grăsimi sănătoase, fibre și minerale precum magneziu și potasiu poate contribui la reducerea tensiunii arteriale și a riscului de boli de inimă.

Excelentă sursă de energie

Quinoa este o sursă excelentă de carbohidrați complecși, ceea ce o face o alegere bună pentru obținerea de energie pe termen lung.

Gluten-Free

Quinoa este gluten-free, astfel că este potrivită pentru persoanele cu boala celiacă sau cu intoleranță la gluten.

Sursă de Omega-3

Quinoa conține cantități mici de acizi grași Omega-3, care sunt benefici pentru sănătatea creierului și a inimii.

Sursa foto articol: Sia-James/ shutterstock.com

---